红烧肉：营养丰富，肥而不腻，香甜软糯

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食肥而不腻，香甜软糯，而且这道美食也是在我们小的时候，是非常受欢迎的，它就是红烧肉。现在吃肉真的是需要很大一笔钱，所以小编也不是经常做了，只不过很长一段时间不吃肉之后才会痛下决心，今天要买肉回家吃。这让小编想起了小时候，那个时候家里条件不是很好，村里只要哪家人吃肉，那个香味散发出来后，在村口玩的小孩子们都会被吸引。所以小编对红烧肉也真是百吃不腻。

​红烧肉营养丰富，肥而不腻，能补充身体所需的营养。当然，吃肉的同时也要注意营养均衡，所以小编每次都会做些蔬菜来进行荤素搭配，只有这样才能保证身体的健康。那么今天小编要教大家制作的这道红烧肉，制作起来非常简单，只需要四个步骤就能完成，就算你是新手也能一次成功，一起来看看它的做法吧。

准备工作

美食名称：红烧肉

主料：五花肉250克

配料：生抽10克，老抽10克，料酒适量，八角10克，生姜10克，桂皮10克，食用盐5克，冰糖适量，食用油适量。

做法

第一步，首先，我们准备好所有食材，用水清洗猪肉，然后把猪肉切成小块。这里的切片大小应该适中，厚度不应该太厚。如果太厚，就不容易熟，就算熟了，也会导致不容易入味。然后将切好的猪肉放入盘中备用，然后将姜洗净切成片。

第二步，起锅烧水，锅中加入适量清水，然后把姜片和五花肉放进锅里煮，调至大火把水煮开后，我们可以把五花肉取出来，沥干水分备用。

第三步，起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，将油烧至八成热时，把姜片，八角和肉桂放入锅里翻炒一会儿，把香味炒出来时，我们把猪肉放入锅中继续翻炒，让猪肉和所有的配料充分混合炒至两面焦黄时，我们把生抽，酱油，老抽和料酒加入进行调味。

第四步，然后我们继续翻炒。炒匀后，将之前煮好的肉汤倒入锅中，汤要没过五花肉，用大火进行炖煮，煮好后加入少许冰糖，然后继续改用小火焖煮。当汤变至浓稠时，我们可以加点盐，这时等待收汁即可出锅。

就这样，一份营养丰富，肥而不腻，香甜软糯的红烧肉就做完了，你学会了吗？