合肥美食街有很多，
值得我们排队等待的美食却不多！
每年都会有新鲜的小吃出现，
但这样也不能改变
这些老店在我们心里的地位！
心甘情愿去等待，
因为这么多年从未让我们失望过！
孙氏文苹手擀面
开了几十年屹立不倒的老牌，独一无二的味道回忆，符合这些特质的面馆，真不多。但总有几家店是神一般的存在，譬如今天介绍的这家孙氏文苹手擀面。
这里的师傅叫孙文，他做的手擀面堪称一绝。手擀面因加了黄豆、绿豆、酱豆、鸡蛋等材料，一种特别的
韧劲和弹性呼之欲出。
这家面，油光满面是第一印象，合肥人的重口味发挥的一览无遗。够味、够香、够辣、够爽！面条十分筋道。
当然配些卤干、猪蹄和鸡腿，也是极好的 。喜欢吃面的小伙伴，可以打卡这家老店哦~
地址：合肥市经开区海恒街海恒派出所西北
营业时间：早上6点—晚上9点半
人均：15元（ps:地点不太好找，建议百度地图哦~）
川瑞肥肠馆
川瑞肥肠馆的门头很普通，可就是这么名不见经传的馆子居然在这里开了19年！要不怎么说“小隐于野，大隐于市”。
人气菜品就是这道蒜泥白肉，厚重的蒜泥铺在上面，散发着诱人的香味，麻辣中带着蒜香的白肉，给人味觉上的震撼。
除了蒜泥白肉，酸菜鱼也是川瑞肥肠馆的一道招牌，满满一大盆的量，不要太实惠！
你以为就这些？怎么可能！既然都叫肥肠馆了，怎么能没有肥肠呢……这不就来了。
肥肠作为店内的招牌菜之一，小小的砂锅炖煮出香辣扑鼻的味道，看起来有种熨帖人心的温暖。饿的时候来上一锅肥肠，就着米饭，大快朵颐。
最后附上一张价格单，相对于菜的分量，菜价可以说是非常亲民实惠了。
地址：安医一附院绩溪路住院部斜对面
营业时间：早上8点半—晚上10点半
人均：不到40元
快乐家珍卤蹄膀
藏匿在金寨路街上的这家“网红店”，上到80岁老太太下到3岁孩童，竟无人不知。他家卤蹄膀的卤汤是三十多年的老汤，汤汁浓郁。
店名就已透露店内产品，当然是熬制四个小时的蹄膀啦，满满的胶原蛋白。老板全部选用2到3斤以内的蹄膀，四个小时的熬制可以说是好吃到飞起了 。
当天要卖的卤菜全部提前卤制，卤制后盛起来摊凉。家珍这家店经营35年了，卤水的调配、卤制的工序都得拿捏的很准确，每一种菜都卤得非常入味儿。
除了蹄膀，店内其他的卤味也很好吃。
看着就很下饭啊，闻起来香，吃起来更不用说了。
地址：合肥市金寨路和安庆路交口
营业时间：早上9点—晚上10点
人均：30元
田家庄土菜馆
它可以算是合肥近代餐饮百年历史中的小小缩影，也可以算是很多老一辈合肥人的记忆。而它店里的土菜更是吸引很多人前来。
红烧大肠，是合肥土菜的典型代表之一，讲究的是入口肥而不腻，爽口滑嫩。夹起一块，味道果然咸鲜浓郁，层次丰富。
风干牛肉简直好吃到炸裂，而且特别加入了很多辣椒，花椒，姜丝和蒜片调味，又香又有嚼劲！
据说合肥烧法的鱼籽鱼泡，最早就是他家首创的，二十年前就有了，因为家里的小孩都喜欢吃烧鱼里面的鱼籽和鱼泡，老板就干脆把这两种材料放在一起烧成一道菜。
地址： 长江东路18号（长江批发市场对面）
营业时间：早上10点—晚上9点半
人均：35元
和平小吃部
招牌上明晃晃的写着“三十年老字号”，基本上来这里吃饭的也都是老客户，虽说环境不讲究，也没什么服务，但是味道却是正宗的老味道。
一家默默无名但广受好评的早点铺，28年的老味道！还有什么能比地道够味的早餐更催人早起呢！尤其是这里的锅贴，每次去必点！
软软糯糯的糍糕是这家店的亮点，吃起来香而又不腻人，缺点就是油有些大，但是毕竟是油炸的食品，油多一点也是难以避免的嘛~
这家店的汤头由骨头汤和鸡汤的高汤制成，里面加入了鸡丝、麻仁，在一起炖煮。在上桌之前，利用汤本身的温度，将生鸡蛋烫熟，放入胡椒粉、麻油后，即可食用。口感十分浓厚。
地址：环城南路与桐城路交口50米
营业时间：早上5点—晚上8点
人均：6元
三号门粉丝店
藏在合肥五里井那边一个老小区里，找到“三号门”牌子就能找到这家店了。
这里的顾客来来往往有上班族、学生党、有附近居民、也有特意赶来吃上一口的。有着不同生活背景和经历的一群人，一家小店将他们汇聚在一起。
店里的招牌当然是牛肉粉丝，粉丝是零添加的山芋粉丝，不同于别家的汤泡粉丝。三号门粉丝使用的是传统砂锅。如此烹煮下的粉丝十分入味，软糯又不失劲道
这家属于合肥本地的粉丝做法，砂锅里的粉丝偏咸和辣！口味重的最爱这一口~
来这的食客说，到这来不吃上一碗热气腾腾的粉丝，总感觉少了点什么。确实美食对于人来说并不仅限于温饱，有时候吃的是一种感情 一种记忆，"三号门粉丝"就是这样的存在。
这里的炒饭也是一绝，酱油色的炒饭看起来食欲爆棚。米饭颗粒分明，夹杂着锅巴的焦香 ，一勺一勺完全停不下来。
地址：现搬到梧桐坊3101-3103(铜陵北路与片塘路交口东一百米)
营业时间：早上7点—晚上8点
人均：10元
安大老区红油饺子
久负盛名的安徽大学红油饺子店，你听说过吗?它深藏在安大老校区郁郁葱葱的环境之中，没有忠实粉丝的带领，恐怕不太容易吃到正宗的红油饺子。一元钱4个水饺，每天制作4000个饺子，23年来从未改变。
不仅得到众多安大学子的追捧，更是名扬校外，吸引一大波食客去品尝。老板李成柱是四川人，饺子也是其老家的做法，没有饺子汤，必须蘸着店中独家秘方的红油(辣椒油)吃。红油是四川雅安特色，由李成柱亲自熬制，味道独特，配合饺子吃简直美翻了。他家的牛肉水饺、鲜肉水饺、钵钵鸡等，都是美味，好吃不贵。
地址：现从老区校内搬到龙河路小吃街上了
人均：10元
老费牛杂
似乎每个老合肥人的味蕾里都有着关于他家的一碗牛杂味儿。从市府广场到三孝口，
藏匿在老城区居民楼间的合肥第一家牛杂馆悄然20个春秋了。食客越来越多，掌勺的从老费变成了小费。
习惯性地点上一锅他家的招牌牛杂，用心挑选的上等牛肉，精心清洗干净，牛筋、牛筋子肉、牛肚与牛百叶，混合着十几种香料调配，熬煮烹饪，软烂、入味儿。
每一口都是纯正的牛杂味儿，肉里含香，香里透着辣，一口接着口。好吃变得简单、直接，这就是这碗招牌牛杂所给予的。
三五好友结伴吆喝，再点上一盘酱排，一盘红烧肥肠，随意再添儿点更是随意的凉菜（皮蛋，凉粉，拍黄瓜……），摆上几瓶啤酒，你喊我去普吉岛我都不跟你走。
地址：三孝口光明新村6栋107号（教堂巷内）
营业时间：晚5点—凌晨2点
人均：100元
小有天三黄鸡
拿三黄鸡这道招牌菜做门头的，在合肥小编真没见过几家。
而这家32年老店，从不在环境价格上做文章，只是用优质的食材和纯粹的味道，便能打动人心。
放眼望去，每桌必点的招牌三黄鸡。鸡肉煮得刚熟不烂，鸡皮金脆油润，肉质紧实细嫩，保持了鸡的原味，尝着口感刚刚好。
当然调味这一步还得看蘸料。葱姜沫准备好后，点一小勺香油，再倒入秘制的酱汁，这一份三黄鸡才算齐活儿。
同样受欢迎的各类主食小炒虽然是家常味道，口味却是几十年不变的那股子香，永远是记忆里的好味道。
地址：男人街2号楼（男人街往里50米左右）
营业时间：10:00-14:00 16:00-21:00
人均：50元
小丁无为板鸭
合肥人是比较爱吃卤菜的，一提到卤猪蹄，猪耳朵，盐水鸭这些，口水都要下来了。但这家主打的是全国有名的无为板鸭。
生意火爆，那是因为
用的确实是正宗的麻鸭，保证每天从巢湖等地收来，活鸭现杀。杀好的鸭要洗净腌制，熏烤后再卤制，整个过程要一天多，可算是相当复杂。
她家的麻鸭膀爪皮薄肉厚，鲜嫩咸香，在小丁无为板鸭，光这膀爪一天都要卖出20~30斤。
今天还有一样菜必须说出它的来历——酱干子。一开始是不卖这道菜的，后来越来越多的人反映说：“你家的汤汁这么好，怎么不卤点干子？”。应了顾客的要求，就有了这道唯一的素菜。
如果你哪天经过红星路，一定要尝尝这正宗的无为板鸭。二十多个品种一定有你喜欢的。
地址：舒城路与红星路交口（省政府宿舍旁）
营业时间：早上9点—晚上8点
人均：20元
小赵麻辣串
毫不夸张的说，很多老合肥是吃着这家炸串长大的！炸串店的阿姨和丈夫曾开了一家卤菜店，由于生意一般，阿姨便突发奇想开起这独具特色的炸串店。
不同食材采用不同处理方法，年糕等素菜采用咖喱粉自制，荤菜以盐、咖喱粉、糖腌制，辣椒也是自己卤制，好吃到可以单独售卖！
他们家的酱口感比较独特（老板娘特意做成瓶装出售~），独树一帜的味道，肉串香嫩，海带金针菇也是必点，再配上一瓶奶，爽歪歪~
地址：庐阳区宿州路与红星路交叉口南50米
营业时间：上午10点—凌晨2点
人均：15元
叶嫂麻辣烫
叶嫂麻辣烫真是合肥的“名店”了。虽然店铺看起来很普通，但每到饭点，不大的店面里总是被围的水泄不通，来晚的就只有站着吃！
这附近的居民虽然不会日日都来吃叶嫂，但叶嫂却成为了他们最熟悉的一家小吃店，隔些日子，总要和老朋友来吃一碗。
给人感觉最明显的是，菜品很新鲜，种类也比较多。麻辣烫精华是汤底，适合重口味，吃起来很带劲！
对于我们每一个普通的食客来说，大概就是叶嫂开多少年，我们就会吃多少年吧。
地址：和平路十中对面（市二院站牌后）
营业时间：上午10点半—晚上10点半
人均：15元
小朱麻辣串
小朱麻辣串，说的就是合肥这个城市里的古早味，质朴的食材，以简单的调味做出的美食。25年间，这家小小的麻辣串店搬了六七次，才有了如今的稳定位置。
他们家分为炸串和烫串两种。烫菜更是小朱麻辣串所独有的特色。把串串直接放进高汤煮熟，然后拿出来涂了酱之后直接吃。这种酱料会有番茄汁，酸酸甜甜的滋味。
除了烫菜，炸串也是很好吃的，麻辣味十足，更有一股油炸的香气~
炸串香脆，酱料鲜美，有素鸡，海带，年糕，鸡排等等，涂上酱料根本停不下来。
地址：庐阳区益民街与舒城路交口
营业时间：上午10点—晚上10点
人均：13元
这些十几年几十年百年来，一直被老合肥追捧的老店。未必皆有多么神奇的宣传法门，不过是坚守了食客味蕾的产品。
合肥这么多老店！
你有多少家没吃过？
赶紧约上小伙伴一起去尝尝吧~
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