四喜蒸餃是一道特色傳統名點，所包四物各地有異。將紅（火腿）、黃（蛋黃）、黑（木耳）、青（青菜）包在餃子四角，以示喜慶。蒸餃形態美觀，色澤分明，鮮鹹味美。
做法一：
食材：醬油25克，豬油30克，鹽10克，菠菜250克，木耳150克，蔥末、花椒麵、味精、香油、紅色素適量。 麵粉50O克，豬肉250克，水發海參100克，大蝦100克，雞蛋250克
做法: 1、豬肉剁成餡，海參、蝦切成小碎塊，加醬油、鹽、豬油拌勻，再加高湯搗稀，加蔥薑末、花椒麵、味精、香油拌勻。2、把雞蛋的蛋黃、蛋清分別放置，勺內放油，將蛋黃炒熟；再把蛋清加少許紅色素炒熟；木耳切碎，菠菜略燙切末，待用。3、將麵粉置於案板上，加沸水250克，邊倒水邊攪拌，和成燙麵團，攤開晾涼，揉成麵糰。4、將麵糰搓成長條，約50克下成4個面劑，再擀成皮。5、用兩手拇指和食指把餃子皮捏成四角形(四角空腔)，在空腔內分別裝上蛋清、蛋黃、木耳末、菠菜末四樣顏色的焰。6、蒸鍋冒氣後，把餃子擺在屜內，旺火蒸12分鐘即熟。
做法二：
材料：麵粉，雞胸肉，香菇，胡蘿蔔，青豆，玉米粒，食鹽適量
做法：1、所有的輔料當中，香菇需要格外處理一下，提前泡軟然後切成小塊，胡蘿蔔切碎，然後所有輔料鹽水裡面煮熟，放一點油和醬油調味；2、一塊雞胸肉細細的剁成肉糜；3、兩顆大蔥只要蔥葉，切碎和雞肉混合；4、然後繼續剁到完全融合了為止，加入一點食鹽和黃酒攪拌成餡料；5、麵粉加清水揉成一個稍微軟一點的光滑麵糰；6、切成小劑子之後擀成大圓片；7、先加入一點雞肉餡兒；8、捏起來中間；9、撐開四個口袋，分別加入胡蘿蔔丁，香菇丁，青豆和玉米粒；10、放到墊了籠屜布的蒸鍋上面，大火十五分鐘即可！
做法三：
材料：燙麵團一份，豬肉餡一份，紅（胡蘿蔔），綠（扁豆），黃（雞蛋），黑（香菇），四種顏色的餡料各一份；餃子餡：扁豆，豬肉餡，姜蔥茉，鹽，醬油，糊椒粉，少許糖，料酒，香油，食用油。
做法：1、取適量麵粉，用開水和成麵糰;扁豆洗淨後放入開水鍋中煮熟，撈出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的餡料，其餘留作與豬肉餡混合;胡蘿蔔洗淨切末;香菇泡發後切末;蔥姜切末;雞蛋打散後攤成蛋餅，然後取出切末。2、麵糰分小塊，擀成餃子皮。3、在豬肉餡中放入所有調料，然後攪勻打至上勁，再放入切好的扁豆碎，攪拌均勻成餃子餡。4、將餃子皮包入少許餡料，折出四等分方格，每格填入一種顏色的餡料，做好後放入蒸鍋蒸10-15分鐘，取出即可食用。
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