11月9日，由河南省副食品有限公司与贵州茅台酒厂集团技开公司共同研发的酱香型白酒新品——茅台醇·黑金系列产品在郑州上市。贵州茅台集团总经理助理，贵州茅台酒厂集团技术开发公司党委书记、董事长杨凤祥，河南省餐饮与饭店行业协会副会长蒋辉，河南省副食品有限公司董事长、总经理王庆云，贵州茅台河南省省区经理袁安才，贵州茅台酱香酒有限公司河南一区经理李洪，贵州习酒销售有限责任公司郑州区总经理梁大方，河南省副食品有限公司党委书记叶光远等公司领导及众多合作伙伴、经销商等近500人。
2019年，酱香酒得到全面引爆，热度持续攀升。在消费升级的背景下，助推了酱香酒热和酱香酒消费者的不断壮大，迎来了酱香酒的大发展。随着人们生活和工作节奏的逐渐加快，消费方式和消费理念也悄然发生改变，人们从过去追求酒的香浓味长逐渐向追求香气自然、酒味柔和舒适的方向过渡，口感上更为淡雅、后劲不大的柔和型白酒更受到当今消费者，尤其是年轻消费者的青睐。经过对白酒市场的深入剖析，河南省副食品有限公司与贵州茅台酒厂集团技开公司共同研发出柔和酱香型白酒新品——茅台醇·黑金系列，即茅台醇·精品黑金、茅台醇·珍品黑金，并成为这两款新品的全国运营商。
王庆云介绍说：“茅台醇·黑金系列是贵州茅台酒厂集团技术开发公司与省副食强强联合打造出的一款新产品，作为河南省副食新品战略的载体，不仅补充和丰富了公司的产品结构，也满足了现代白酒消费者追求口感创新的愿望和需求。黑金·茅台醇，不以挣大钱为目的，目的是和经销商一起做成一份事业，把更大利润和实惠让给经销商和消费者。黑金茅台醇不做大流通，不搞大批发，将以体验式消费为主，踏踏实实做好黑金茅台醇的市场开拓者。我们把黑金茅台醇当成一匹黑马来打造，相信黑金茅台醇也一定会成为酱香酒品牌中的一匹黑马。”
据介绍，黑金茅台醇采用仁怀本地小糯红高粱作为原料，在茅台镇15.03平方公里核心产区进行基酒酿造，既秉承了茅台酒多次蒸煮、多次发酵、多次取酒的传统酿造工艺，又利用赤水河流域特有的微生物群落，融合现代微生物技术，以追求更符合国际化趋势的有机、绿色为目标，增加了续沙投料的创新工艺。在酒体设计上，以柔和为主体，兼容绵、爽、净，体现了柔和酱香“酒体微黄、幽雅协调、尾净味长、空杯留香”的独特风格，口感绵柔、醇和、酱香显著、幽雅、舒适、谐调，和传统酱香型白酒比较略有差异，但各有所长，更容易让消费者接受的新型口感，是国际化健康、有机、理性消费潮流中值得信赖的时尚选择。
“让传统的更经典，让经典的更时尚。”杨凤祥说，茅台醇是公司重点培育的核心品牌，而黑金·茅台醇是经过权威专家认真论证，把握市场发展机遇而推出的新产品，在与河南省副食的共同努力下，做大做强黑金·茅台醇。
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