小马君说
吃过了就忘不了！
在马鞍山人的生命中
永远少不了一碗面
一日三餐 不管哪个时段
马鞍山人总是能在大街小巷的角落中
寻到一家面馆
店铺：香味居特色面馆
地址：万嘉南苑二村1栋102室
营业时间：6:00 – 21:00
/一家“凹”进去的面馆/
今天这位主角是是一家名不经传的面馆，就连门面都是凹进去的，稍微哧溜一下就走过了，比如小马君...来来回回错过了3次，最后才吃上面！！！
刚进门就被琳琅满目的饮料刷了屏，对于饮料重度爱好者来说，这无疑是个绝佳的去处。
在猪肉价格飙升的特殊时期里，就连小区门口的渣肉蒸饭都涨了价！老板却依旧保持着原有的价格。料足量多的情况下，保持着11块的良心价。
而我最喜欢吃面就是一份瘦肉炒饭，咸香的味道和面条的面香融合，夹起一片放在嘴里轻轻一抿就化开。
光是面条的汤料就结合了肉汤和骨汤，再配上秘制的配方，不加一滴酱油，保持汤底的清亮和鲜美。
/一口大肉，回味无穷/
大肉面是他家的招牌担当。
一天百碗以上的销量，让大肉面成了网红级别的美食。
作为一个地地道道的马鞍山人，大肉面这种美味，一个月不吃就会心里想得慌。一碗面端上来，酱红的汤汁，大肉盖住了半块碗的面积！嘴巴小的一块肉都吃不完~
大肉的制作过程很繁琐，每天4、5点起床准备浇头，先煮好，再炸一遍，最后经过一系列的卤制入味。
这么大块的五花肉可不是随便都能买到的，为了保证肉的厚度，老板选择了机器切割，将每块肉横切成一片片将近1cm硕大厚实的肉均匀入味。
经过千锤百炼的大肉，不柴不腻肥瘦相宜，真正的肉香被挥发出来，大肉用筷子一夹就断，一口下去酥烂香软，再配上一些蒜末、小葱点缀，简直妙不可言。
摄影小哥哥本来是吃饱了过来拍照的，嘴上说着不要尝，举着相机一直在咽口水，最后吃的就剩一碗寡汤...
/除了大肉面，光是小菜就有11种/
除了大肉面，他们家的瘦肉炒饭！必！须！配！有！姓！名！
初次结识这家小店，就是这碗简简单单的瘦肉面俘获了我的芳心，纯瘦肉片完完全全的吸收了卤汁，一大勺入口实在让人有些上头！欲罢不能！上榜频率很高！
嗯，没错我在咽口水...
而排骨面则选择了排骨条最中间的部分，最适合红烧的部分，作为整碗面的精华部分，入嘴是很厚实的肉感。
还有他家的虎皮鸡蛋一定要点！相对于普通面馆的溏心煎蛋和荷包蛋，这家面馆的虎皮鸡蛋可以说很是别出心裁了。
将煮好的鸡蛋，炸至金黄，在保持原有口感的同时，一口咬下去还是酥脆的，强烈安利！一般面馆真的超级难找。
但其实最让人心动的是，十几种小菜任君挑选，就算你点了素面都能无形中给自己加料许多，是不是很划算~
入口的面条，椒香侵袭，面条柔软有韧性，却不粘牙，在舌尖荡出层层回味。再配上自制的小菜，微麻微辣的酣畅感，叫人一口接一口，根本停不下来！
随着太阳新一轮的升起，店里又将陆续被食客填满。
军民路附近虽然美食扎堆，但总在不经意的巷弄里，能找到惊喜滋味。
只是藏得太深罢了，这家特色面馆则是最好的证明~
- End -
写在最后
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