口水雞：肉質嫩滑，色澤誘人，讓人垂涎欲滴

口水雞：肉質嫩滑，色澤誘人，讓人垂涎欲滴！

美味的食物，真是讓人心情愉快，大家好，又到了美食的諮詢時間了。今天，小編為大家帶來了這道香味濃郁的美味佳餚，它的名字叫做口水雞。口感嫩滑，特別好吃，讓很多人都特別喜愛。如果你喜歡吃辣的話，加點辣椒油會更香。雞肉在我們的日常生活中很常見，而且它的做法也很多。很多人非常喜歡雞肉，不管用哪種方法做的雞肉，都很好吃。

雞肉很嫩，只要做得好，每種做法都能做出美味的雞肉。但是今天小編教大家做的這道口水雞，聽名字就非常好吃。你們想要知道它的口味嗎？接下來就跟著小編一起來看看，是如何製作出來的吧。下面有它的配料和詳細製作方法，一起來看看吧。

用料準備

美食名稱：口水雞

主料：雞腿200克

配料：花生50克

調料：食用油20克，料酒20克，姜15克，蔥15克，辣椒麵20克，食用油20克，白芝麻20克，胡椒20克，幹辣椒20克，茴香20克，肉桂20克，香葉20克，芝麻油10克，生抽10克，料酒10克，醋10克。

口水雞的製作方法

第一步，先用清水清洗雞腿，然後把雞腿放入鍋中，在鍋中加入適量清水，加入適量的料酒，用大火煮沸，這時你會發現血水和浮沫都會出來，及時撈出雞腿並瀝乾水分，放入碗中備用。

第二步，把鍋中的水倒掉，洗鍋加入乾淨的清水，把香蔥和生薑放入鍋裡，再把雞腿肉放進去，用大火燒開，然後把雞腿放進冷水裡進行冷卻。

第三步，起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油熱了，把花生米放進鍋中，進行煎炸，然後將炸好的花生米撈出，放涼後切碎，放入碗中備用。

第四步，鍋裡的底油不要倒掉，如果覺得油少了就再多加一點油，將油繼續加熱，把花椒、乾花椒、八角、桂皮、香葉放入鍋中進行爆香，香味出來後，把這些配料撈出來丟掉，再把白芝麻和辣椒麵，放入鍋中，再把之前準備好的雞腿肉放入鍋中，一起進行翻炒，最後把辣椒油放入鍋中翻炒一會兒就可以出鍋了。

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