我的追求目標
有人說"不懂營養的醫生不是好醫生"，我還是比較贊同這種觀點的。醫生不能僅僅會開幾種藥或者動手術。在目前慢性病高發的情況下，僅僅通過藥物和手術是不能完全解決我們所面臨的問題的，我更願意考慮在藥物的治療前體下，通過飲食或營養來促進疾病的轉歸，甚至逆轉。所以，我也在不斷的學習營養相關的知識，我覺得這比寫一些無關痛癢的論文更有有意義。當然，論文也是需要的。
今天我想給大家介紹兩個我們常見的水果和飲品，雖然我們常喝、常吃，但它們的功效可能比我們想象的更大。
首先先科普一下一個概念：生物類黃酮
生物類黃酮是植物的代謝產物，它們並非單一的化合物，而是多種具有類似結構和活性物質的總稱。類黃酮在植物界中分佈很普遍，目前已發現的天然類黃酮有2000多種。在自然界中，生物類黃酮所含有的維生素P常常與維生素C共存，防止維生素C受到破壞，增強維生素C的效果。大名鼎鼎的葡萄籽提取物-碧蘿芷（Pycnogenol）就是一種從法國沿海松樹皮中提取的生物類黃酮，是自然界中最有效的抗氧化劑之一原花青素的重要來源。而原花色素的抗氧化活性是維生素C、E，β-胡蘿蔔素或硒的50倍。
今天我們不來談高大上的碧蘿芷，我們來講講更加平民化的生物類黃酮——蘋果和茶。根據伊迪絲·考恩大學的最新研究，如果經常食用富含類黃酮物質，特別是蘋果和茶，可以有效的預防癌症和心臟病。特別是對於吸菸者和酗酒者而言具有更好的效果。文章顯示每天攝入約500毫克總類黃酮的參與者，患癌症或與心臟病相關的死亡的風險最低。那麼500mg的總類黃酮是什麼概念呢？是一杯茶，一個蘋果，一個橙子，100克藍莓和100克西蘭花。我們可以大膽的想想，我們達到了嗎？反正我是沒達到這個標準。有時一天都不吃水果，只喝白開水。
蘋果是我們日常經常食用的水果，一年四季都可食用，價廉物美。早就有“每天一個蘋果，醫生遠離我”的說法，這個研究也從科學上給予了很好的佐證。茶葉主要分為紅茶和綠茶，綠茶來自茶樹的天然葉子，紅茶來自氧化發酵的綠茶葉。綠茶和紅茶作為飲料已有數千年的歷史了。其實綠茶是富含生物類黃酮化合物的極好來源，這種化合物富含多酚（一類特殊的生物類黃酮），從綠茶中分離出的最重要的多酚是兒茶素。綠茶多酚中的酚基非常活潑，能夠輕鬆捕獲並中和自由基和其他促氧化劑。研究人員發現，其抗氧化和清除自由基方面比維生素E強200倍以上。
蘋果和茶都是富含生物類黃酮的物質，經常食用可以幫助體內清除自由基，同時具有抗氧化作用和抗炎的作用。研究表明自由基的增多和氧化應激與腫瘤和心血管疾病的發生密切相關，特別是脂質的過氧化，自由基在裡面起到很多的作用。糖尿病人由於長期血糖升高，體內自由基增多和氧化應激的水平增高，這也是導致糖尿病慢性併發症的一個重要原因，這兩種物質對於糖尿病人也是一個很好的選擇。同時蘋果的升糖指數並不高。
這個研究給我們很重要的啟示，它強調了通過鼓勵食用富含類黃酮的食物可以來預防癌症和心臟病，特別是在患有這些慢性疾病的高風險人群中。但是，研究同樣發現類黃酮的攝入並不能抵消吸菸和大量飲酒引起的死亡風險的增加。所以，戒菸和限酒，養成良好的生活習慣同樣重要。當然，這種生活方式的改變可能會非常具有挑戰性。
總之，良好的生活方式加上適當的營養素的補充，不管是來源食物還是膳食補充劑，都將讓我們從中獲益。我覺得來源天然，未受汙染的食物可能更好。
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