在民间，“八大碗”，源于流水席，是一种既普通又实惠的菜肴，就是通过八种精心烹制做成的色香味俱佳的、用传统瓷碗盛放摆上餐桌的美食。八大碗虽然很常见，但那你吃过汇聚地方特色的宿迁八大碗么？
宿迁八大碗
泗阳膘鸡、埠子酥肉饼、软兜干丝、王官集瓦块鱼、丁嘴花椒肉、骆马湖银鱼羹、皂河酱豆炒鸡蛋、新袁白汁羊、洋河美酒。汇聚八地特色美食，让你在同一时间就能吃到相隔百里的各地美食。
泗阳膘鸡
膘鸡，江苏泗阳著名的特色小吃之一，红白相间，质地柔韧，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，口味鲜嫩。宴会多以膘鸡作为“头道菜”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。
软兜干丝
宿迁人都吃过软兜干丝，作为一道极具宿迁特色的美食，软兜干丝常被宿迁人当成宴会上的头道菜。家宴上，很多家庭并不缺少鸡鸭鱼肉，再来上一道软兜干丝，健康营养，更添风味。
皂河酱豆炒鸡蛋
酱豆味道鲜美，搭配鸡蛋鲜美可口。皂河酱豆炒鸡蛋用宿迁特色煎饼卷起一起吃，简直美味至极。
骆马湖银鱼羹
骆马湖银鱼鲜美无骨，与鸡蛋火腿搭配烧成汤羹，味道鲜美十足。
新袁羊肉
新袁羊肉宿迁的一道特色名菜，质优味美，四季皆宜，烹艺独特。新袁羊肉从羊头吃起，羊口条、羊脑、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊腿、羊球，可以说是从头吃到尾。
埠子酥肉饼
酥肉饼曾入选宿迁“十大地方特色菜”。作为一道传统菜肴，酥肉饼在老百姓心中根深蒂固，逢年过节，很多人家的餐桌上都少不了。它鲜香柔嫩，味美可口，老少皆宜。
王官集瓦块鱼
一块块炸黄了的鱼，微微弯卷作瓦片形，故名瓦块鱼。瓦块鱼简单实在，大块大块的鱼肉，上桌客人一人夹一块公平合理，还可以一鼓作气吃到过瘾。这道菜其实没什么复杂的工艺，不流于精致的外在形式，但却有其它地方就是吃不到的味道和感觉。
丁嘴花椒肉
花椒肉是丁嘴著名传统特色菜肴。，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。
洋河美酒
“闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。”这是宿迁人餐桌上必不可少的一道”美味”！
守着清凉甘甜的洋河“美人泉”水，守着山泉酿制的“甜、绵、软、净、香”的那汪美酒，我们为宿迁陶醉，我们为宿迁干杯。
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