我的很多朋友都喜歡吃滷味，外面賣的可能會擔心滷料或者是衛生問題，今天我就給大家分享個在家自己做滷味的方法，肉的口感非常軟爛，大人孩子都很適合吃。其實我吃些外面賣的東西，感覺也沒什麼事，但是我老婆就很少吃外面的食物，也總是跟我說，別老是吃外面的食物了，不衛生 。慢慢的受老婆的影響，我現在也很少在外面吃飯了。這不今天就在家做了個滷味，老婆非常喜歡吃。
家庭版懶人滷味
今天我做這個滷味，食材我是用雞爪、豬腳、雞蛋、雞翅根製作而成的，朋友們如果做的話食材可以根據自己的口味添加，我還用排骨做過一次，味道也是超讚。滷味做好後，滿屋飄香，肉的口感也非常軟爛，大人孩子都很適合吃。下面我就把它的具體做法分享給大家，家庭版懶人滷味的做法，在家也能做出滷味店的水平，待客超有面子。
家庭版懶人滷味
首先我們準備6個雞蛋，適量的雞爪和雞翅根，清洗乾淨，再準備1個豬腳，清洗乾淨，剁成塊，然後我們再把雞爪和雞翅根放在清水裡浸泡1個小時。備用
接下來準備點大蔥切成段，生薑切片。然後把備好的雞蛋冷水下鍋，加入一勺鹽，水燒開後小火煮5分鐘，煮熟後撈出來過一下涼水（這樣比較好去殼），再把雞蛋全部去皮備用。
把浸泡好的雞爪，指甲剪掉。再準備點香料，桂皮、香葉、花椒、八角，愛吃辣的可以準備點幹辣椒，放入盤中備用（這樣用的時候比較方便）。接下來我們調一個料汁，小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺黃豆醬、適量的胡椒粉、1勺鹽、1勺白糖，攪拌均勻，我們的料汁就調好了。備用
接下來我們把肉類的食材涼水下鍋，加入幾片薑片，適量的料酒，大火燒開以後，再煮3分鐘焯一下水，然後全部撈出來，用溫水沖洗乾淨。備用 這樣可以有效的去除肉類的腥味，也更衛生一點。
電飯鍋底部鋪上備好的蔥段和薑片，放入焯水後的肉，去皮的雞蛋，再下入我們提前準備好的香料和調好的料汁，再加入足量的啤酒，啤酒能沒過食材的三分之二 就可以了，最後放入幾粒冰糖，打開煮飯功能，等它自動跳鍵，大約需要45分鐘左右，時間到了以後，再燜5分鐘開蓋，滿屋子都是肉香味，我們家庭版的懶人滷味就做好了，老人孩子都很適合吃，用它來招待客人超有面子的。
家庭版懶人滷味
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