清蒸鱸魚
主料
鱸魚、鹽、胡椒粉、蔥、辣椒、姜、食用油、蒸魚鼓油
做法
1.魚去鱗內臟後魚身抹鹽和胡椒粉。
2. 魚身兩面橫切幾刀，塞薑片。
3. 姜切段和末，姜切絲。
4. 蔥段塞魚肚子裡，薑絲放魚身上。
5. 上開水鍋中蒸六分鐘關火，虛蒸五分鐘。
6. 取出後撒蔥花，辣椒段。
7. 取適量食用油燒熱。
8. 澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油。
尖椒大腸
原料：
尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜；
2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；
3、下入尖椒繼續大火翻炒；
4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘；
5、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。
蘆筍炒肉
食材：蘆筍 五到十根、裡脊肉 兩百克、玉米澱粉、鹽一小勺、老抽、料酒
做法：
1.裡脊肉切成片，肉片里加水澱粉、料酒、鹽和老抽醃上十分鐘。
2.把蘆筍洗淨，蘆筍上的老根切了，再把蘆筍切成小段。鍋裡倒油，油燒成七分熟，把肉片炒變色，再加蘆筍和一小碗涼水炒勻，加點小辣椒和鹽，蘆筍炒軟了就能盛盤子裡了。
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