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1、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。
2、 今天老刘就来分享一下“蒜蓉粉丝蒸带鱼菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
带鱼600克、龙口粉丝150克、剁椒酱10克、蒜子、生姜、京葱、小葱
4、先把小葱切末、大葱切段、生姜切末、蒜子压扁斩成蒜末，然后把已经去内脏的带鱼剪去鱼鳍，再剪成鱼段
5、再把带鱼腌制下，先撒上两克食盐，大葱挤出葱汁、5克生抽、适量料酒，上手搅拌均匀腌制半小时备用。然后再把粉丝用冷水泡软备用，热锅倒油，先放入姜蒜末爆香，再放入剁椒酱炒出红油，然后放入2克蚝油，炒香后盛出备用
6、再把腌好的带鱼段整齐的摆放在碗四周，再在碗中间填满泡好的粉丝，然后把炒好的剁椒酱平铺在粉丝上，最后在留适量剁椒酱备用，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟
7、时间到时拿出蒸好的蒜蓉粉丝带鱼，再把碗倒扣在盘中，再在带鱼段中间放上熬好的剁椒酱，撒上葱末美味即成，这样一盘香辣鲜美的蒜蓉粉丝蒸带鱼就做好了
8、带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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