食材：巴沙魚（500g）、雞蛋（1個）、食用油、生粉、麵粉、蔥、姜、蒜、生抽（1勺）、耗油（1勺）、胡椒粉（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）
操作步驟：
步驟1：巴沙魚解凍，切成端，用廚房吸水紙吸收水分
步驟2：將蔥薑蒜切成沫
步驟3：碗中倒入生粉、另一個碗中倒入麵粉，雞蛋打碎倒入碗中
步驟4：將蔥薑蒜倒入魚中，放入生抽、耗油、胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻，醃製15分鐘
步驟5：鍋中倒入油，油溫五成熱後，夾魚塊先裹一層生粉、再裹雞蛋液、最後裹麵粉（也可以用麵包糠），開始炸
步驟6：炸至金黃後，撈出
步驟7：如果想後感再脆一點，可以再復炸一次，出鍋撒上孜然粉或者辣椒粉
分享到:
閱讀更多 大圖的美食美刻 的文章
