安子

山楂降血糖並不科學，也沒有研究在臨床上證實過山楂可以降血糖，所以高血糖和糖尿病的糖友們，最好還是在醫生的指導下合理服用降糖藥或注射胰島素，搭配食物的調理來慢慢穩定血糖，不要通過某一種食物的效果，相信食療法能降血糖就完全依靠，它們即使有潛在的降糖效果，也是輔助作用，不能完全依賴。

山楂給我們的印象可能會是酸甜酸甜的，其實山楂的味道酸味為主，我們吃的山楂可能都是經過加工後的山楂，比如果丹皮啊、山楂幹、山楂片、山楂條等等，它們中添加了不少糖分，最傳統的糖葫蘆，也是在外層包裹了一層糖衣，吃起來才覺得還挺甜的。山楂中的有機酸成分佔比較高，但並不代表山楂含糖量不高，100g山楂中含有23g左右碳水化合物，如果吃多了山楂估計還會讓血糖大升一通。不過好在山楂的升糖指數算是中等水平，適當吃一些的話倒也不算太影響血糖。山楂建議糖友選擇泡水或破壁機榨汁，由於山楂太酸了，所以一般山楂都會經過加工，加入不少蔗糖，購買的山楂食物可能吃了會讓我們的血糖嘩啦啦飆升。

山楂在傳統醫學上味酸性溫，能入脾入胃，山楂中的有機酸能促進胃酸分泌，增加消化能力，所以山楂常被用於健胃消食，能消肉下氣。山楂很適合在油膩食物、肉食攝入過量的時候食用，不過如果是薯類食物、果蔬吃多了感到脹氣的情況，山楂的效果可就不佳了。山楂在古籍上多有記載，其中提到山楂除健胃開胃外，還有化血塊和活血的效果，能利大小便，緩解脾虛溼熱，還能緩解身上瘡癢之苦。不過未提及到山楂對於血糖有什麼建設。

糖友日常適當吃點山楂也有好處，如健脾開胃，還能活血下氣，可用山楂幹泡水喝。但山楂也不宜過多食用，對血糖必然會造成影響。糖友不能依賴山楂達到降糖的目的，另外少選擇加工類山楂食物，比如果丹皮、山楂片等，這些食物為了掩蓋山楂的酸味普遍添加了不少糖分，吃了對血糖肯定會有更大影響。

袁欣營養師

糖尿病患者在飲食上，對糖的攝入量有嚴格的要求，一不小心吃多了糖，或會讓血糖升高的食物，都十分不利控制血糖水平。

山楂吃起來酸酸甜甜的。

那糖尿病患者能吃山楂嗎？山楂能降血糖嗎？

答案搶先看：

山楂中能讓血糖升高的糖分不多，糖尿病患者可以吃山楂。

山楂中的黃酮物質，可能預防糖尿病，但山楂降血糖的劑量要求和作用機理都不明確。

【山楂的含糖特點】

每100g鮮果中含碳水化合物量達22.1g。

在幾個品種中：

山楂鮮果的可溶性糖平均含量約為10g，主要由果糖和葡萄糖組成[1]，約為4-5g。

而蔗糖、麥芽糖和乳糖含量均非常低，所以山楂吃起來才沒有那麼甜。

因此：

山楂中能讓血糖升高的糖分不多，糖尿病患者可以吃山楂。

【山楂與血糖的關係】

山楂中含有黃酮類物質，可以改善供血系統，對產胰島素細胞進行調節。

黃酮類物質主要通過增加胰島素的含量，降低血糖和血清膽固醇。

因此：

山楂可以用於預防糖尿病及其併發症[2]。

山楂能預防糖尿病，不代表它有降血糖功效。

有人做了實驗，把山楂水提液和山楂顆粒按高、中、低劑量 （分別30，15，7.5 g/kg）餵養因四氧嘧啶致高血糖的小鼠。

實驗中：

1.山楂水提液劑量組，對四氧嘧啶致小鼠高血糖有顯著降血糖作用；

2.山楂水提液高、低劑量組，和山楂顆粒各組，無降血糖作用[3]。

3.對鏈脲佐菌素實驗性高血糖小鼠，沒有降血糖作用。

因此：

對不同原因引起的高血糖，山楂的作用結果很不一樣。

再說，上述起作用的劑量，單獨靠吃幾顆山楂是遠遠達不到的。

而且山楂對降血糖的機理和降血糖成分還不是非常清楚，需專業人員去研究。

【總結】

山楂是藥食同源的食物，味道酸甜，又能助消化。

山楂是平時挑選水果，零食製品的好選擇，它含能升高血糖的糖分較少，而且可以預防糖尿病。

現在山楂對降血糖的作用還不清楚。

就算明確了山楂能降血糖，你想想看：

一顆小小的山楂能起多大威力？

得吃多少山楂才能達到效果？

欲知更多食品健康小知識，歡迎持續關注“超哥話食”！如有疑問，歡迎評論。

參考文獻

[1]盧東飛.山楂的營養價值及其利用[J]. 農產品加工,2012,(08):30-31.

[2]李剛,梁新紅,葛曉虹.山楂化學成分及其保健功能特性[J].江蘇調味副食品,2009,26(06):25-27+30.

[3]張興燊,梁欣娜,王乃平,江海燕,陳穎.山楂水提液及其顆粒溶液對小鼠血糖的實驗研究[J].時珍國醫國藥,2011,22(07):1805-1806.

超哥話食

山楂是藥也是開胃的水果，因有降血壓降血脂的作用被大家廣泛關注。目前很多人崇尚養生，山楂泡茶飲也很受歡迎，那山楂能降血糖嗎？糖尿病可不可以吃？

首先，山楂為消食藥，又稱山裡紅、山裡果、紅果、山林果，來源於落葉喬木薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實，於秋季成熟時採摘，經不同的炮製方法有炒山楂、焦山楂、山楂炭。山楂質硬、肉薄,味酸甘微澀，性微溫，入脾、胃、肝經。《滇南本草》有所記載：“消肉積滯，下氣；治吞酸，積塊”，山楂善消油膩肉類食積，其性酸甘開胃微溫能通，消化行散的效力較強，有消食化積、活血化瘀的作用。內服常用量9-12克，大劑量可用至30克。

藥理研究進展發現，山楂主要含黃酮類、熊果酸、皂苷、有機酸類、糖類、色素等活性成分，富含維生素C及維生素B2、胡蘿蔔索、多種氨基酸，還含鈣、鋅、錳、銅等微量元素，有促進消化、降壓、降脂、強心、改善心肌缺血、抗動脈粥樣硬化、抗脂質過氧化、抗心絞痛、擴張血管、抗心律失常、抗癌、調節免疫功能的藥理作用。在心腦血管疾病方面有一定的預防作用。臨床上用於食積肉積引起的消化不良，瀉痢，腹痛，經閉痛經，驅絛蟲，高血脂症，高血壓等疾病治療。

再者山楂多食耗氣，其味酸易損齒、易飢，空腹及胃酸過多者不宜食用，脾胃虛弱的應慎服。山楂主要是降脂降壓而沒有降糖的作用，但糖尿病患者多合併高血脂高血壓，山楂雖沒降糖功效但還是可以改善機體的血脂，通過降脂間接使糖尿病患者受益，因此常食用山楂或山楂茶等可保健養生、幫助消化，可起到預防和減輕糖尿病併發症的作用。

藥事健康

食物對人們而言最基礎的作用就是提供能量，作為人們最喜愛的食品之一，山楂所含的熱量並不低，一個山楂的熱量就接近10千卡，5個山楂就相當於2兩的蘋果或桃子了，所以，食用山楂只會升高血糖，而不能降低血糖；但是，這並不妨礙糖尿病患者食用山楂，我們需要做的只是“少吃點”！

不知道哪裡來的言論，說山楂能夠降低血糖，但實際上卻是虛假信息，這些言論於人無益，千萬莫再宣揚；雖然一些食物確實含有某種能夠降低血糖的成分，但是這些降糖物質在食物中存在的劑量卻是極少的，對於人們來說猶如杯水車薪，完全起不到降糖的作用；

要說山楂有益於糖尿病患者的作用，那麼也只是因為它含有著豐富的膳食纖維和果膠，這些物質可以在一定程度上限制血糖的增長幅度，並起到緩解患者病情的功效，可惜的是，山楂這東西，吃的多了血糖會升高，吃的少了也達不到上述療效，所以，還是別指望它對糖尿病患者能有多大的幫助了！

另外，我們還要給出一些建議，希望能幫到各位：

1、每次食用山楂的數量最好不要超過9個（約為90千卡的熱量）；

2、每多吃一個山楂都需要相應的減少一部分主食的攝入，以保證每日所需總熱量不變；

3、血糖水平控制欠佳的患者儘量不要食用山楂！

綜合內科張醫生

山楂並不是有降糖效果的食物，不過山楂對人體也有一定益處，可以適當食用，山楂的升糖指數居中，糖友可以適當吃山楂。

大家都知道東西吃多了胃脹吃點山楂消食，的確沒錯，山楂中富含多種有機酸成分，能夠提高胃酸濃度，提高胃蛋白酶活性，可以加速富含蛋白質食物的消化速度，可以促進油膩食物、肉類食物，富含蛋白質的食物的消化，特別是肉吃多了感覺腹脹堵喉的時候，吃點山楂可以起到不錯的消食效果，但如果是非蛋白質型食物，例如植物性食物吃多了不消化，可能吃山楂就起不到更好的效果了。山楂能夠促進胃腸蠕動，讓鬆弛的平滑肌緊繃激活，所以，如果食慾不振吃點山楂可能會有改善。我們經常用山楂片給孩子開胃，就是這個道理。

山楂中的維生素C含量豐富，富含黃酮類物質，能夠起到不錯的抗氧化效果，山楂對預防心腦血管疾病有不錯效果，能夠減少動脈粥樣硬化的發病幾率。山楂能夠起到抗菌作用，對於對抗大腸埃希菌、金色葡萄球菌都有不錯的抑菌效果。

中醫學上山楂功效也較多，能夠入脾經，開胃健脾，行氣散於，可以消食，緩解胃脹腹脹，山楂還有活血效果，能夠輔助治療閉經、血瘀。可以調節高血脂症。不過對於高血糖山楂沒有能力。對於糖友來說可以適當食用山楂，但最好不要吃山楂加工製品，因為一般由於山楂酸度較高會加入大量蔗糖，例如果丹皮、山楂片、山楂乾等，可以選擇用山楂泡水，泡水後食用山楂幹。

只有營養師知道

隨著生活條件日益改善，罹患慢性代謝性疾病的人群也越來越多，尤其是糖尿病。大眾對於糖尿病尤為關注，由於吃對血糖有較大的影響，糖友們對於瞭解糖尿病如何吃更為關心。

糖尿病

那麼山楂能降血糖嗎？糖友們一定要理性，食物不是藥物，起不到藥物的降血糖作用，山楂亦然，不過合理飲食可以將血糖控制在合理的範圍內避免或延遲糖尿病併發症的發生，提高生存質量。

作為水果的山楂富含維生素和礦物質，因其含糖量不高，對血糖影響較小，且拋開劑量來講山楂中含有黃酮類物質對糖友有利，所以糖尿病患者是可以吃山楂的，但不要選擇含糖的加工山楂食品，如糖葫蘆等，亦不可多食。

我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，顧後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！

薇健康

山楂又叫紅果，有的地方也叫山裡紅，其實和真正的山裡紅比味道和形狀都相似，就是個子相差比較大。山楂是非常好的水果，只是季節性比較強，深秋收穫，過了春季就慢慢沒有了。

山楂在中藥裡用的比較多，其膳食纖維2.9g/100g算是比較豐富的了，而且主要是果膠含量較高，對於便秘的人也有幫助。大山楂丸用於消食除積，對於飲食過多、消化不良和便秘的人有一些幫助。

山楂中還含有蛋白酶，可以幫助肉類消化，而且其中富含有機酸，可以促進胃酸分泌，幫助肉類和脂肪過多的食物加快消化。

山楂的含糖量約22g，與香蕉相似，屬於碳水化合物含量比較高的水果了，糖尿病人倒是可以吃，只是需要儘量少吃，一次三兩個也不至於血糖就控制不住了，大不了減少2口米飯罷了。

用山楂降血糖不靠譜，但其含鉀非常高，可以達到299mg/100g，遠超過多數蔬菜水果的鉀含量，用來控制血壓、血脂，保護心血管倒是比較有幫助，有助於降低血脂、清除血液中的膽固醇和自由基、有益於抗衰老。

山楂也不全都是好處，因為其有機酸過多，對於牙齒有問題的人或慢性胃腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人需要格外謹慎，以免多吃了會燒心、反酸。

山楂的吃法在水果中算是比較多的，比如：

1️⃣糖葫蘆：小時候經常看那熱騰騰的銅鍋炒糖後把穿成串的山楂在糖裡面滾一下，輕輕摔在抹了油的玻璃板上，撒上一點白芝麻，一會糖就凝固了，然後在糯米紙上一卷即可！

2️⃣京糕：

山楂炒成醬，加入瓊脂做成的甜品，蜂蜜京糕絲拌雪梨絲是我兒時的美好記憶之一。

3️⃣果丹皮：對於四五十歲的人而言，果丹皮是兒時的奢侈品，經常看著小夥伴把長長的果丹皮打開，粘在舌頭上滿街跑著嚇人。

4️⃣炒紅果：老北京的特色小吃，只是一碗炒紅果會讓滿足感爆棚的年代一去不復返了。

5️⃣酸梅湯；

老北京三伏盛夏的涼茶，主要是甘草、烏梅、山楂幾味中藥熬煮而成。

本文圖片皆來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝!

營養師於仁文

山楂究竟能不能降血糖目前其實是沒有確切證據的，目前所有的理論支持都還是停留在小鼠實驗，缺乏臨床實驗。動物實驗的結果是：

研究人員利用四氧嘧啶誘發小鼠產生糖尿病，然後山楂葉總黃酮來治療小鼠，發現對小鼠有明顯的治療作用，能顯著地降低糖尿病小鼠血糖水平，尤其具有降低果糖胺和山梨醇水平的作用。對高脂飼料餵食所致肥胖的大鼠，用山楂水煎劑灌服，發現大鼠空腹血清胰島素和MDA 水平明顯降低，表明山楂水煎劑對高脂飲食大鼠具有調節糖代謝，改善胰島素抵抗及增強機體抗脂質過氧化作用的功效。

但是以上動物模型究竟能不能代表人的糖尿病，也還是未知的，山楂的有效成分黃酮作用於人體後，還能不能像在小鼠體內起到相同的作用，也是未知的。

健康之初

山楂能降血糖。

山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。

那麼，山楂可以降血糖嗎？

首先，山楂是有重要的藥用價值的，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。目前，已有50多種中藥配方以山楂作原料，如常見的開胃健脾藥有"山楂丸"、"焦三仙"等。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。

由於山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。通過以上的介紹可以知道，山楂是能降血糖的，而且效果顯著。

糖尿病患者適量食用山楂，可以助消化，降血脂，還可防治心腦血管等糖尿病併發症。所以，對於中、老年糖尿病患者提倡適當吃一些山楂，而山楂粥最適宜於糖尿病合併高脂血症患者食用。

另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。故糖尿病患者不宜食用制過的山楂，可適當食用山楂鮮果。

糖尿病人怎麼吃山楂？

一分為二看山楂。

首先，山楂含糖量較高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果層。因此，對糖尿病患者而言，大量進食山楂並不合適。在臨床工作中曾遇到有糖尿病患者為求降脂，一味大量進食山楂，導致血糖出現大幅度波動的情況。鑑於此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推薦量以不超過100克為宜，並應於兩餐之間進食，或將山楂泡水後飲用山楂水。

同時，應注意在額外增加100克山楂後可減少半兩主食，以求總能量恆定。對於部分血糖較“脆”的糖尿病患者，進食山楂前後自測血糖，很有必要。

華絡健康

可以吃，糖尿病患者適量食用山楂，可以助消化，降血脂，還可防治心腦血管等糖尿病併發症。所以，對於中、老年糖尿病患者提倡適當吃一些山楂，而山楂粥最適宜於糖尿病合併高脂血症患者食用。

山楂含糖量較高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果層。

因此，對糖尿病患者而言，大量進食山楂並不合適。在臨床工作中曾遇到有糖尿病患者為求降脂，一味大量進食山楂，導致血糖出現大幅度波動的情況。鑑於此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推薦量以不超過100克為宜，並應於兩餐之間進食，或將山楂泡水後飲用山楂水。

同時，應注意在額外增加100克山楂後可減少半兩主食，以求總能量恆定。對於部分血糖較“脆”的糖尿病患者，進食山楂前後自測血糖，很有必要。

由於山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化。

所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。通過以上的介紹可以知道，山楂是能降血糖的，而且效果顯著。

糖尿病患者適量食用山楂，可以助消化，降血脂，還可防治心腦血管等糖尿病併發症。所以，對於中、老年糖尿病患者提倡適當吃一些山楂，而山楂粥最適宜於糖尿病合併高脂血症患者食用。

另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。

故糖尿病患者不宜食用制過的山楂，可適當食用山楂鮮果。

山楂雖好，還是有飲食禁忌的：

1.不適合空腹吃山楂：經常聽說：山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中含有大量的有機酸或者鞣酸，空腹食用會使胃內酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍症狀。事實上患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，因胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。但對一般人來說，空腹適量食用不會造成太大的問題。

2.適量食用：中醫認為，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。

3.山楂製品少吃：山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。

4.食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

5.孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

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關鍵字: 謝邀 健康 降血糖