大家好，欢迎来到筠宝厨房，我今天分享的是：调饺子馅料时，记得加入这种水，肉馅不腥不柴，饺子皮薄馅大，鲜香美味。
调饺子馅
新年的脚步越来越近了，都说好吃不过饺子，过年吃饺子是我们全国各地普遍的习俗，饺子不仅好吃，还有着很好的寓意，过年吃饺子寓意着团团圆圆，现如今聪明的人们，饺子的馅料也花样百出，要想饺子好吃，馅料是关键，今天分享饺子馅的好吃做法，调饺子馅料时，记得加入这种水，肉馅不腥不柴，饺子皮薄馅大，鲜香美味。
调饺子馅
很多朋友都说自己包出来的饺子不好吃，特别是猪肉饺子，吃起来发柴有腥味，饺子馅看起来简单，其实还是有小技巧的，饭店的饺子为什么好吃？掌握这一点，过年学会露一手。
调饺子馅
首先准备猪肉一块，切成片状，再切成肉丁，全部切完以后，装入搅拌机里打成肉泥，建议多打几次，口感更加细腻。将打好的肉馅儿倒入一个大盆中备用。准备一把芹菜洗净之后切成碎末放到盘子中备用。
调饺子馅
锅中倒入一杯清水，放入2颗八角，十几粒花椒，开大火烧开煮上一分钟，闻到香味时关火，盛出放凉，倒入一个大杯中，过滤出八角花椒不用。现在我们进入关键步骤—调馅。在肉馅中加入一些葱花，生姜末，适量的盐，一勺五香粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，把食材先搅拌均匀。
调饺子馅
接着分次加入花椒水，每加一次都要朝一个方向搅拌，给肉馅上劲，一斤半猪肉馅放了220毫升的花椒水，一直搅拌到有粘稠状就可以了。倒上切好的芹菜丁，淋上一些食用油。加油，能锁住水分，使肉质更加鲜嫩，再次搅匀以后，淋上一些香油提香，肉馅就调好了。
调饺子馅
这样调制出来的肉馅，不管是包包子还是包饺子，都非常的新鲜可口，肉质鲜嫩不发财，味道一点也不比饭店的差。有人认为调饺子馅儿多加香油就会很香，其实是大错特错，调饺子馅时，最不能缺的就是花椒水，它能去腥增鲜。使饺子更加入味。
这就是我今天带给大家的调饺子馅的方法，再过十几天就要过年了，过年时按照我的方法包上一顿饺子，保证家人都赞不绝口，美味又鲜香，根据个人喜好，饺子馅儿可以使用各种各样的食材，不管什么食材，只要记得加入花椒水，怎么包都好吃。
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