鱼香茄子煲
这是一个很下饭的菜，平时在外面吃饭我都很喜欢点这个菜，记得我的一些朋友也很喜欢这个菜，有时点上一锅还不够吃呢，或许有人会觉得这梅香咸鱼的味道有点难闻，可做成菜以后，你会发现那味道可是特别的香哦。
用料：茄子2条 肥猪肉100g 梅肉咸鱼100g 油适量 盐适量 葱适量蒜头2个 姜适量 青椒2个 指天椒2个
鱼香茄子煲的做法
1准备好要用的材料，茄子2条，葱和香菜适量，青椒2个，指天椒2个
2茄子去皮后，切成小块，大概手指大小就行了
3青椒和指天椒切成小块，葱、香菜切段，蒜头和姜剁碎，咸鱼切小块备用，猪肉切片
4先把猪肉放下去炸油
5把茄子放下去慢火煎，煎至金黄，茄子开始变软
6茄子变软后，把多余的油倒出，把其它的配料入下去不停煸炒，直至闻到香味
7这时候就可以转到小沙锅里用小火慢慢焖
8焖好后倒入葱和香菜，盖上盖子焖上几分钟就可以吃罗
小贴士
茄子炸的时候要用挺多油的，可是茄子变软后，那油也会跟着出来，那时就可以把多余的油捞出，因为沙锅不怎么吸油，反而会把油给焖出来，记得不要加水哦。
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