西红柿，富含维C，百搭的神奇蔬菜。不管是生吃还是做菜，都有大片的小迷妹。
可要说番茄能做哪些菜......
恐怕除了番茄炒鸡蛋，就是番茄鸡蛋汤......
不过对于纵横美食界的大秘秘，会只知道这两道菜么？
NO Way！
这道硬菜必须有姓名——番茄炖牛腩！
好的食物，就是用最单纯的手段，让人得到最大的幸福和满足，西红柿炒鸡蛋及格了，而西红柿炖牛腩至少九十分！
食材准备
主料：
牛腩、西红柿、料酒、橄榄油
辅料：
食盐、小葱、蒜瓣、小茴香、生姜、八角、胡椒粉
烹饪步骤
1. 牛腩去筋膜、切小块↑；
2. 锅里加冷水，放入牛腩，加少许料酒，焯水去腥撇去浮沫后捞出备用↑；
3. 用开水烫掉西红柿的表皮，切丁备用↑；
4. 葱切段、蒜瓣切小块、生姜切片备用↑；
5. 将橄榄油倒入锅内，爆香葱姜，再放入牛腩、少许料酒，翻炒↑；
6. 放入清水，大火烧开后，加入调味料，小火炖一小时↑；
7. 等牛腩完全软烂，再倒入西红柿，翻炒后，炖五分钟，香气浓郁的西红柿炖牛腩就做好了↑。
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