__小易
不可以，因为用蛋清打发的那个不是真正的奶油，是蛋白霜，它是在面粉中起到硬性发泡的作用，使做出的蛋糕蓬松不塌陷。而买回来的淡奶油需要一定打发，才能制作，它是奶油蛋糕上面的那个裱花的奶油，两者是完全不同的性质。
如果没有电动打蛋器又不用不愿意用手动打蛋清的话。可以使用全蛋制作蛋糕，就是不用打发蛋清，把整个鸡蛋和面粉均匀地搅拌，加五克泡打粉，放进电饭锅内一样可以做出蛋糕，但是那种蛋糕没有那么松软。
那么如何制作一个蛋糕呢，下面有具体的方法。
一、准备。低筋粉100克，油50克，牛奶50克。鸡蛋五个。
二、先把蛋黄蛋清分离。再把，蛋黄，白糖。油和牛奶倒入低筋粉中搅拌均匀。
三、然后把蛋清打发。白糖分三次加入，一定要打成硬性发泡，就是打蛋器拉出来的时候有小尖角才可以。
就是这种小尖角
四、
四、先有一勺蛋白霜倒到蛋黄糊里，搅拌均匀，再舀一勺蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里搅拌均匀。倒进电饭锅内，大力震出气泡。普通电饭锅按煮饭键跳到保温后，再按一次煮饭键跳到保温后，等待20分钟再取出来蛋糕就不会塌陷。
林夕姐姐
没用电饭煲做过蛋糕，都是用烤箱。但无论是用蛋白做蛋糕糊，或是用奶油做裱花，不打发都不行。用手打发我没试过，据说很累很慢，但从2015年开始学做烘焙我就没用过打蛋器，因为查了很多评论都说打蛋器容易坏也不便宜。我就126元买了个淘宝的假博世手电钻，据行内人讲是假的。配上打蛋头，用到现在一点问题没有，有时还拿它钻瓷砖洞玻璃洞木头洞等等。没打蛋器，手电钻总不难找吧。
粽子哥哥哥
电饭煲蛋糕是需要打发奶油的，盒装的倒进去是不行的，蛋糕发不起来，倒进去也是浪费食材。
没有打蛋器，又不愿意手打，建议你放弃这款电饭煲蛋糕，选择一款不需要打发奶油的酸奶蛋糕，成功率很高哦。
不用烤箱，不用打蛋器，只需要把所有食材用筷子搅匀，送入蒸锅蒸熟即可，20分钟吃进嘴里，简单又美味。
所需食材：酸奶360克，低筋面粉130克，鸡蛋六个，细砂糖33克，盐1克，白醋几滴（我是用白醋代替柠檬汁）
食材可以减半，我家人多，做的比较多，另外可以放些葡萄干、蔓越莓干
具体做法：
1、准备一个盘子或者碗，底部垫上油纸，四周刷上食用油防粘，这样是为了方便脱模。
2、接着把鸡蛋，酸奶，细砂糖，盐和几滴白醋倒入碗中，用筷子充分搅拌均匀。酸奶一定要用厚酸奶，不可以用牛奶代替，因为质地不同，牛奶太稀了，不易成型。
3、然后将低筋面粉倒入碗中，继续用筷子搅拌均匀，一定要搅拌到细腻无疙瘩的状态。
4、将搅拌均匀的酸奶蛋糕糊倒入容器内，全部倒进去之后，将盘子在桌面轻震二下，震出大气泡。盘子表面盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放入蒸锅，中大火蒸15-20分钟。
5、蛋糕蒸好后，用牙签沿着蛋糕周围划一圈，然后倒扣脱模，室温稍微凉一会，切成自己需要的大小就可以了。
小虫子爱美食
用料
鸡蛋相克宜搭4-5个,牛奶60g,低筋面粉80g,白糖（蛋黄用）20g,白糖（蛋白用）60g,食盐少许,橄榄油40g,柠檬1片
做法
1 准备食材。低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。
2 称好各种食材的配比。牛奶60g，面粉80g，白糖分别称20g和60g，橄榄油40g。
3 鸡蛋蛋清蛋黄分离。（原来我都是用5个鸡蛋，这次因为家里只有4个鸡蛋，所以就用了4个，做出来的蛋糕奶味会更重一些，但是还是成功了）
4 蛋黄中加20g的白糖，白糖可以帮助蛋黄打散。
5 蛋黄打散后再慢慢加入油。油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，不要出现油水分离的状态。
6 再慢慢的加入牛奶，也是边加边搅拌。这样容易混合均匀。
7 再加一点点食盐。盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。
8 将面粉过筛进去，面粉一定要过筛，过筛的面粉不容易起面疙瘩。
9 用手动打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至没有面疙瘩为止。面糊拌好，放置一边待用。
10 蛋清中加一片的柠檬汁，酸性可以使蛋清更容易打发。
11 电动打蛋器低速打发至蛋清起泡，加30g的白糖。
12 继续打发，等泡泡变白变细腻以后，再加入剩下的30g白糖。再继续低速打发。
13 一直打到蛋白形成小三角或小尖，挂在打蛋器上就可以了，这就是干性发泡。
14 将一部分蛋白拌到面糊里。电饭煲开煮饭键空烧2分钟预热。
15 同样用翻拌手法搅拌均匀。就像炒菜一样。
16 将前一步混合好的面糊倒入到剩下的蛋白中。
17 同样以翻拌方式上下拌均匀。
18 翻拌至细腻，没有小气泡。
19 将面糊倒入电饭锅内胆中。为了防止粘锅，我在电饭煲的内胆里包了一层油纸，也方便了脱模。
20 刮平面糊表面。在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。
21 电饭煲开煮饭键。煮五分钟后会跳闸至保温。保温焖十分钟，再次按下煮饭键。五分钟左右又会跳闸至保温键。保温焖十分钟。再按煮饭键煮，再次跳闸保温，蛋糕就做好了
22 蒸好的蛋糕取出。同样的在桌子上用力震动几下。方便一会脱模。悬空倒扣直至晾凉。
23 脱模。
24 电饭煲蛋糕，和烤箱烤出来的一样蓬松。
小贴士
1、面糊拌好以后，要尽快放到电饭锅里蒸，放的越久越容易消泡。
2、蛋黄中加一点食盐，可以降低蛋糕的甜度，使口味更加适口，没有那么腻，同时可以使蛋糕色泽更加洁白，增加面筋结构，使蛋糕组织更加有弹性，蛋糕在烘焙中不容易下馅。
3、蛋清中加一片的柠檬汁，主要用来中和蛋清的碱性。没有柠檬汁可以用白米醋。酸可以帮助蛋清更容易打发且更稳定，泡沫不容易消失。
4、面糊要用上下翻拌手法搅拌均匀。不要用画圈的方式拌，这样容易消泡。
5、如果在混合蛋白蛋黄的时候形成一小团一小团，说明蛋白打发过头。
6、做蛋糕打发蛋白时不一定要完全打成干性发泡，湿性发泡就可以了，即蛋白打至出现纹理，特别细腻。
7、脱模的时候一定要等到完全冷却再脱，不然容易不完整，可以用脱模刀帮助脱模，也可以在模具里先铺上一层油纸，这样出来的蛋糕会比较完整漂亮。
一只小何桃
首先你得学习蛋糕是怎样制作的
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟，也要根据自己的烤箱来定。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。
月亮姐姐美食
物料准备：
1、鸡蛋4个；
2、低筋面粉80克（如果没有，可用家里的高筋面粉和玉米淀粉以3:1的比例调和而成）；
3、白糖30克；
4、打蛋器（没有的话，把一个干净的塑料瓶减掉底部，把瓶身剪成大约1厘米宽的细条，注意是要带着瓶盖部位的，因为一会儿需要用）；
5、植物油或者食用油；
6、葡萄干或蔓越莓干（没有可以不放）
7、电饭煲
制作步骤：
1、
2、鸡蛋倒入一个干净的碗里，稍微大些，如果没有就找个盆子代替；
3、在蛋液里加入30克白糖；
4、用打蛋器将蛋液打发均匀；
5、加入面粉，再次打发均匀；
6、把打发好的蛋液倒入电饭煲；
7、可以在上面撒一些葡萄干或蔓越莓干，没有就不用；
8、电饭煲上有蛋糕键就按，没有就按煮饭键，按煮饭键的时候，可能很快就会跳至保温键，过一会儿再按回来就行，重复几次就可以了。
爱做饭的笨笨
分享一款电饭锅面包的家常做法，不用打发蛋白，不加黄油，不用把面揉出手膜，用筷子搅一搅，电饭锅就可以轻松搞定，简单快捷，做出来的面包蓬松喧软不塌陷，味道好极了，当早餐或者零食都是很不错的选择，学会了再也不用出去买面包了，自己在家做的真材实料还卫生安全，
【准备食材】300克高筋面粉，60克白糖，4克酵母，2克食盐，1个鸡蛋，250毫升温牛奶，20克玉米油
【做法步骤】
1、准备300克高筋面粉，加入60克白糖，4克酵母，2克食盐，再打入一个常温的鸡蛋，如果家中的鸡蛋在冰箱保存的话，要提前取出来的，然后用筷子把它们搅拌均匀。
2、用250毫升温牛奶继续和面，牛奶的温度大概是37度左右，牛奶要分多次慢慢的倒入，边往面絮中倒边用筷子不停的来回搅拌，搅拌至没有干面粉后，再加入20克玉米油，继续搅拌，搅拌成没有颗粒的浓稠面糊就可以了，盖上盖子醒发一个小时。
3、在案板上，撒些干面粉，把醒好的面团取出放在案板上，醒好的面不用揉，直接整理成长条，然后将面从一头往里卷，用虎口掐断，团成小面剂，整理成圆形，备用。
4、用刷子在电饭锅中刷入一层食用油，要保持电饭锅干净里面没有水分，然后把做好的圆形面包胚，放入电饭锅中，一个紧挨着另一个，把所有的都挤挤放进电饭锅中，盖上盖子再醒发40分钟。
5、40分钟后，面包的生胚已经醒发好了，然后在面包生胚上用刷子刷上一层蛋黄液，盖上盖子直接按煮饭键，第一次跳到保温键再按一次煮饭键，电饭锅第二次跳到保温，面包就熟了。
6、把电饭锅内胆取出，脱模，倒扣在案板上，一股香气扑鼻而来，实在是太香了，蓬松喧软不塌陷，比买的还喧软好吃，关键是做法还超级简单，有时间不妨在家试着做做哦！
然妈饼干
你好，我是酸梅酱。分享一款懒人蛋糕，无需打发也能搞定。
无需打发蛋糕制作的原理：
将面粉、鸡蛋、糖或者是巧克力等食材混合，再利用泡打粉或小苏打这类澎松剂使其在烘焙的过程中膨胀得到松软的口感。
优点是：简易操作，成功率高。
缺点是：口感扎实没那么膨松柔软。
材料：黄油80g，糖粉100g，鸡蛋2个。低筋面粉130g。泡打粉1小勺
1、将黄油隔水化开成液态状。
2、加入糖粉搅打均匀，呈无分离状态。
3、加入鸡蛋混合均匀。
4、低筋面粉过筛，加入碗中。搅拌均匀至细腻无颗粒的面糊。
5、锅内刷油，将面糊倒入锅中。按蛋糕键烤50分钟。
6、烤好取出晾凉再切，不会松散。
不打发也能做的懒人蛋糕，一看就会。欢迎大家留言讨论。
酸梅酱
🌺🌺🌺材料：鸡蛋5个、浓稠酸奶170克、糖50克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴
教程：
1⃣️，所有容器擦拭干净无油无水，蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有一丝丝蛋黄
2⃣️，蛋黄加酸奶拌匀，筛入低筋面粉，左右来回滑动细腻的蛋黄糊
3⃣️，蛋清低速打出鱼眼泡，挤入柠檬汁加入白糖高速打至7成发，加入玉米淀粉打成提起打蛋器竖起直角
4⃣️，电饭煲插电保温(预热)，蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌混合成细腻蛋黄糊
5⃣️，倒入预热好的电饭煲内胆，震出气泡，放入电饭煲，启动蛋糕键或煮饭键，时间到了焖10分钟，取出往桌面扔两下，立即倒扣，放凉后脱模即可
🔥小贴士：切记所有容器必须无油无水，自己做的无添加，尽量两天内吃完，不过我家基本上出锅就被抢光了🌺🌺🌺
小花妹的生活
你真是太懒了吧？想吃又不愿意动手😄
