用户99560213702

你好！很高兴能回答您问的问题

其实做奶酪也可以换这些材料哦！而且食材价钱不贵哦，成功力很高，不防按照我分享的试试吧。

用料:芝士片（3 片）50 克，纯牛奶150 克，细砂糖15 克，吉利丁片10 克

【分量】220克左右【时间】10分钟【成本】9.3元⚠️甜甜微微咸味，接近超市卖的奶酪棒（妙可蓝多/百吉福）。⚠️超市卖20元100克一包有木有，老母亲钱包都疼，现在可以在家里DIY一个，孩子一样喜欢！高钙，无添加剂，有模具就爱长啥样都可以⚠️最关键是便宜4倍！又一样好吃！👍

吉利丁剪块泡在冰水里

纯牛奶，细砂糖，百吉福芝士片放奶锅，小火加热

一直搅拌到芝士片融化即可

现在温度50度，把吉利丁轻轻挤出多余的水分，放入到牛奶中，搅拌均匀。⚠️温度不要超过60度否则吉利丁片凝固会出问题。

准备容器。泡泡真多，过滤一下

放冰箱冷藏4小时后食用

吼吼凝固好了

好吃！便宜又大碗又简单制作噢。冷藏保存。存3-5天，没变味没发霉可以吃，最好吃多少做多少噢。成品硬度和超市卖的差不多一样。

硬度是这样的，和超市卖的差不多一样。这个做很简单，有一部分人做的没成功比如做硬了，做软了，有吉利丁片味道等等。因我做的都是百分百成功，不成功的例子完全无，所以有一些不成功的问题真的不知道怎么回答😩你们可以参考参考其他人怎么做，其他人发作品也会写一些制作过程，可以对比对比一下。硬度不像QQ糖那么硬，也不像水果果冻太软，就是像超市卖的奶酪棒差不多…谢谢

港城优壳家居

我是美食小猪大冒险，很高兴为您解答。

自制奶酪只需用到牛奶就可以了，剩下的黄油和鸡蛋可以做个

今天分享乡村奶酪( Cottage cheese)的做法,口感柔软,气味温和,略带酸味,相比其他奶酪清淡很多,而且制作简单

：：食 材 ：：

牛奶(1000ml)、柠檬汁(4个）可用白醋代替、盐少许

：：工 具 ：：

小锅、纱布

：：烹饪方法 ：：

1）柠檬对半切开,挤岀45g柠檬汁。可用白醋代替,但做出来的奶酪口感略差。

2）将牛奶倒入奶锅,小火加热到锅边有小气泡,即将沸腾时关火。牛奶可用全脂,也可用低脂脱

3）放凉约30秒后重新加热,重复两次。离火可避免牛奶糊锅,温度过高会影响成品。

4）关火后将柠檬汁分3次缓缓倒入奶锅,不断搅拌。在酸性环境下,牛奶中的酪蛋白开始凝结成颗粒。

5）静置15分钟。

6）将纱布铺在碗中,把凝结完成的牛奶倒入过滤,包起纱布,用力挤干。滤出的乳清可用来做甜品或吐司,乳清做的吐司非常柔软,回味有淡淡奶香。

7）放入冰箱冷藏3小时左右。这次做的是小分量,容易挤干,如果做的分量多,可在纱布上压重物,继续放在冰箱过滤,进一步把乳清滤干净。

8）揭开纱布,完成~

：：小贴士 ：：

做好的奶酪可作零食直接吃,也可代替沙拉酱拌沙

拉,和水果做成奶昔、冰淇淋等,但它保质期不

长,冰箱冷藏2-3天内要吃完。

美食小猪大冒险

“说起这奶酪包，估计在美食爱好者这个圈子里，是无人不知无人不晓吧，正好家里还有一块奶酪不知道做什么，于是也尝试着做了一下，味道自然是很棒，不过在我看来，面包的配方其实不那么重要，用自己喜欢的配方都可以，与以前面包的不同主要在于夹上的馅料。

今天和大家分享一点，我自己的经验

1/除黄油外，将其他原料揉均匀，再加入黄油，揉至可拉出薄膜的扩展阶段。

2/揉好的面团进行第一次发酵。

3/发酵至两倍大。

4/发酵好的面团排气后揉圆，放在模具里进行二次发酵。

5/面包发酵的过程中，来做馅料，将馅料里的所有原料放在一起。

6/隔热水搅匀，馅料就做好了。

7/面团发酵至两倍大，上面刷一层牛奶。

8/入预热好的烤箱进行烤制，烤好的面包趁热刷一层黄油

9/稍晾凉后切成块状。

10/再将每块切两至三刀，不要切断。

11/抹上奶酪馅，最后在面包两边的切成也抹上奶酪，粘上奶粉即可。

原料：高粉300克 牛奶160克 糖30克 盐1克 鸡蛋1个（50克左右） 酵母3克 黄油30克

馅料：奶油奶酪240克 奶粉40克 糖粉60克 淡奶油50克（没有可换成牛奶）

表层：牛奶 黄油 奶粉

烘焙：烤箱中下层，160度，25分钟（根据自己的烤箱做调节）

1、刚烤好的面包表层有点硬，刷上黄油后放一下好了。

2、我给出的这个奶酪馅配方算是比较多的，如果喜欢少夹点，可以减少馅料配方

8点零食

用黄油、鸡蛋和牛奶怎样做奶酪？

自制奶酪

用料

牛奶150克

芝士60克

冰糖15克

吉利丁片4片（10克）

自制奶酪的做法

大胖家常菜

材料

面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许

（勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶）

做法

1、先将蛋清与蛋黄分离。

2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。

8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。

10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！

乡村马雨

准备食材，奶油奶酪、鸡蛋恢复至室温，将鸡蛋打散成蛋液备用，低筋面粉与泡打粉混合过筛备用，黄油隔热水融化；

将奶油奶酪用打蛋器搅打至细腻，再加入细砂糖打发至微微膨胀；

将鸡蛋液少量多次加入到奶油奶酪糊中，每加一部分，都要用打蛋器搅打充分均匀，再加入下一次的蛋液；

慢慢加入牛奶，搅拌均匀;

筛入粉类，划井字搅拌均匀至无颗粒的状态；

加入融化的黄油，搅拌均匀；

预热松饼烤盘low档，刷一层黄油，再用厨房纸巾擦一下；

倒入面糊8分满，盖上盖子先煎3分钟，待表面面糊凝固并出现很多小气孔；

再用硅胶铲小心翻面，继续煎3～5分钟即可。

Mi蜜纳朵Yang

搅拌

關鍵字: 食材 牛奶 奶酪