大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
蒜蓉空心菜
所需食材：空心菜400克、蒜瓣3个、青椒1个、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤：1、根据需求，准备好所需要的食材。2、将买来的空心菜，摘去黄叶和老根，用洗米水或者淡盐水浸泡十五分钟左右，泡去残留农药。3、泡完后再用清水冲洗干净，空心菜有很多小叶子，要特别注意茎叶之间的缝隙部分，每次都能看见残留的泥沙。4、洗好之后，切成小段备用，尽量每一段带一片叶子，一定要沥干水分。5、青椒洗净切成丝。6、蒜瓣洗净先用刀拍一下后，再切成末。7、热锅放入适量的油，烧热。8、放入蒜末爆香。9、再放入青椒丝，和蒜瓣一起翻炒均匀。10、倒入空心菜，用大火快速翻炒，至其变软断生。空心菜的叶子容易熟，可以在菜茎下锅翻炒几下之后，再放入，这样，能保证菜叶不会过度炒熟。11、放入适量的盐和鸡精，快速翻炒。12、翻炒均匀后，即可出锅。
芡实红豆鸡腿汤
食材鸡腿1只、芡实半把、红豆半把、细盐适量、枸杞适量。做法1、锅里加水，将鸡腿先下锅焯洗一下备用。2、芡实及红豆要提前半小时泡洗备用。3、将处理好的所有食材入炖盅里。4、然后加入清水，至八公满。5、选择营养炖汤模式进行炖制。6、炖好之后加入适量的细盐及枸杞调味就可以。7、这样子一份芡实红豆鸡腿汤就完成啦。
团圆黄瓜卷
 材料：黄瓜1根，金针菇适量，生抽，香醋，剁椒，白砂糖，大蒜，食用油. 1 黄瓜洗净，两端切掉，用刨刀刨成薄长条。 2 切去金针菇的根部，分成小份，焯水备用。 3 将大蒜切好放入碗中，加入一勺剁椒，在蒜蓉上倒少许热油。 4 加入生抽一勺，香醋一勺，盐少许，白糖少许，加入葱花搅拌成酱汁.5 取一片黄瓜，放一小把金针菇，卷成卷，然后排成圈，放入盘中，倒入酱汁就Ok了!! 
家常炒娃娃菜豆腐
准备食材：娃娃菜半颗，豆腐250克，葱一截，生姜两片，猪肉一小块，红辣椒一根，盐适量，生抽半勺，花生油适量，菜籽油适量1、娃娃菜冲洗干净，然后切成块儿备用。如果没有娃娃菜就用大白菜来代替，但是最好选择靠近里边的叶片，口感会比较嫩一点。2、豆腐切成厚片，平底锅中放入适量的菜籽油，然后将豆腐放入锅中，中火烙到两面金黄，盛出来后切成块备用。3、锅中放入适量的花生油，放入几片瘦肉，小火煸炒到颜色发白，然后放入姜丝，葱段和红辣椒圈，小火翻炒出香味儿。4、将娃娃菜的菜梗先放入锅中，大火翻炒一分钟。接着将娃娃菜的叶片放入锅中，继续翻炒两分钟。5、将豆腐块放入锅中翻炒均匀，根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽翻炒均匀。放入少许清水，盖上上盖，大火焖煮一分钟，最后再放入半勺生抽翻，炒均匀后。6、放入一把葱花翻炒，十几秒钟即可出锅。
蘑菇西兰花
材料：口蘑，西兰花，胡萝卜，姜，蒜，小葱，生抽，盐。做法：1. 准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材.2. 蘑菇切片。3. 西兰花用小刀切小花。4. 胡萝卜切方形片。5. 蒜切末。6. 葱切段、姜切条备料。7. 西兰花与胡萝卜焯水。8. 炒锅烧热倒入适量橄榄油。9. 倒入葱姜蒜炒香。10. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水。11. 口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味。12. 倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒。
苦瓜焖排骨
用料排骨适量；苦瓜1条；葱姜蒜、花椒粒，葱适量；油，盐，生抽，冰糖，鸡精适量；开水适量做法排骨洗净凉水入锅，放少许料酒和姜片焯水，煮5分钟去浮沫，热水冲洗干净备用苦瓜去瓤洗净切块，姜蒜切片锅烧热放油，下几粒冰糖炒糖色，炒至金黄色时下排骨翻炒放入姜蒜片和花椒粒，加适量生抽和盐炒匀，加入适量开水，水量漫过排骨，盖锅盖中小火焖煮约20分钟如果怕苦瓜太苦的这时候另起一锅烧开水滴入几滴植物油把苦瓜焯一下水。不怕苦的这一步骤可以省略排骨焖的基本差不多了，下入苦瓜一起小火焖煮3至5分钟左右，根据自己口味适当的添加盐或者鸡精临出锅时放入葱段炒匀，出锅装盘
芹菜炒肉丝
简单美味的几道家常菜，好吃不油腻，香嫩无比，学会不用下馆子食材： 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量；做法1.芹菜洗净去根须去菜叶，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；2.蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；3.炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散；4.将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；5.把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；6.将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘；
家常蒸茄子
主料：茄子，姜末，蒜末。生抽，糖少许，麻油，葱末少许。制作方法。1，茄子洗净，切成两瓣，划上花刀，热水入屉蒸15分钟。2，取出茄子撕成条状备用，小锅内倒入生抽，少许水煮开，放入姜末，蒜末，加入糖稍煮后加入麻油，后淋在盘中蒸好的茄子上，撒上少许葱花即成。
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