這款是無水無油的蒸蛋糕，其做法簡單不受工具制約等特點，而且口味獨特深受吃貨們的喜愛，收藏起來吧留著做。
食材：雞蛋6個、麵粉12O二克、白糖120克、牛奶50克、黃油45、檸檬汁幾滴。
6個雞蛋，,蛋清和蛋黃分離，分別打入兩個碗中，麵粉120克、白糖120克，牛奶50克，黃油45克準備好。。
裝雞清的容器要無水無油，60克白糖，檸檬汁半個，沒有檸檬也可以用白醋代替。
蛋黃中加入白糖，牛奶，黃油攪拌均勻，再加入120克麵粉。
攪拌至無明顯的麵粉顆粒，放置一旁待用。
蛋清中加入幾滴檸檬去腥或者白醋，白糖，分三次加入。
打至提起打蛋器出現比較長的尖鉤即可。
然後將打好的蛋清取一半加入蛋糊中，像炒菜一樣翻拌均勻，不可圓圈狀攪拌，容易消泡。
然後把剩餘的蛋霜倒入蛋糊，翻拌均勻。
找一個模具，刷上一層油，然後倒入拌好的蛋糊，輕輕震出氣泡，上面撒上一層葡萄乾，蓋上一層保鮮膜。
蒸鍋一次加足水，水開上鍋中火蒸40分鐘，關火後燜10分鐘，把蛋糕寇過來是不是有幾分烤蛋糕的風采。
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