食材清单
春卷皮 300克 芥花油 适量 面粉 1勺 红豆沙 300克
烹饪步骤
步骤1
准备好全部食材
步骤2
调制浆糊：面粉中倒入少许开水，至微波炉加热20秒拌匀
步骤3
取一片春卷皮，放上一勺红豆沙
步骤4
取一片春卷皮，放上一勺红豆沙
步骤5
自下向上折叠至中间，再将两侧向中间对质折
步骤6
继续向上折，在最上面抹些刚刚调制的浆糊
步骤7
折起稍稍压紧即可
步骤8
依次包好其它豆沙春卷
步骤9
炒锅中倒入较多的芥花油，大火加热
步骤10
待油温达至9成以上，放入春卷
步骤11
改中大火，炸制底部金黄后，翻至另一面
步骤12
待两面都已金黄后，拣出沥油
步骤13
放至盘中
步骤14
趁热食用，小心烫着
小贴士
1、包春卷前，最好先有面粉调制些浆糊备用
2、顶端黏合时，粘少许浆糊比清水更好
3、春卷的馅料可根据喜欢做咸口的或是甜的
4、因豆沙很甜，所以豆沙量放的较少
5、炸制时火候时间要掌握好，即不能过大，也不易太小
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