最近《向往的生活》很火，因为最近一期baby去参加了，作为一枚吃货，最吸引我的还是baby大口吃的那一份红烧肉，看到90斤的她大口吃的样子，让我觉得确实很好吃，于是心动不如行动，一起来做这一道传统经典好吃的菜吧。

红烧肉以五花肉为主要制作原料，全国各个地方的做法也千差万别，南方而言喜欢有老抽，而北方喜欢炒糖色儿，红烧肉也经常出现在逢年过节或者亲朋好友的聚会上。而好吃的红烧肉具有以下几个特点：肥而不腻，入口即化。

食材准备：五花肉1000克、葱、蒜、姜适量、酱油、糖、油、盐、料酒适量、八角2颗、干辣椒1个、桂皮1块

具体步骤：

1、将五花肉洗干净，切成大块

2、锅里放入冷水烧开，把肉放进水里焯

3、准备好八角、桂皮、葱姜蒜和辣椒

4、锅烧热，放进焯水的五花肉，出油后放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒炒到微黄后盛出锅

5、锅里放入油后，放入冰糖小火熬到棕红色为止

6、倒入五花肉翻炒均匀，使每一块肉都沾满糖色

7、加入料酒和酱油，同时加入开水没过肉，大火烧开盖上锅盖，后面小火炖40分钟，等到汤汁收了就可以出锅了

温馨小贴士：

做红烧肉的糖最好是冰糖而不是白砂糖，因为这样做出来的红烧肉颜色要比白砂糖做出来的药好看，而且口感更佳！

你喜欢我今天关于红烧肉的分享吗？希望你也可以跟baby一样大口吃肉，享受美食。

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