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材料鸡脯肉50 克,干香菇2 朵,泰国香米100 克,高汤1 碗(骨汤或鸡汤都可以),盐2 克,小葱适量。
做法
1. 鸡脯肉切成细丝。水发干香菇洗净捏干水分切丝,小葱切末。
2. 米淘洗干净,倒入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝,盖上盖,大火煮开。
3. 煮至沸腾后,加入盐搅匀,改小火,用两根筷子架着锅盖焖煮。每隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止糊底。
4. 大约煮15 ~ 20 分钟后,粥就已经煮得很浓稠了。改大火,烧至翻滚时下入鸡丝,并用筷子快速搅拌,看到鸡丝变色不带生肉色时,关火就可以了。
美食Tip
如果宝宝年龄在3岁以上,食材就不需要切得太碎,切成丝即可;如果想做给1 岁左右的小宝宝吃,香菇和鸡丝需要切成末,这样更利于孩子咀嚼,但肉末煮制的时间要短些。
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