幺妹回家了，自然要做些幺妹最喜欢的菜肴了。不在家的日子，几乎都是靠外卖续命。让她自己做饭，又没有时间，难得回趟家，是该给她改善改善伙食了。今天一早老公就出门买菜去了，不用吩咐，他也自然懂得要买些什么了。等他买好菜一进门，立即就看到了豌豆。这是幺妹的最爱。无需多看了，今天中午必定会有“豌豆烧肉末”了。每次做这道菜，幺妹可以一勺一勺舀在碗里吃，米饭都不吃了，光吃这个都能管饱。
夏季，就算她这样多吃些豌豆也没关系。豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
今天就给大家分享这道“豌豆烧肉末”，这是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。配料极其简单，制作也很简单，但是味道很鲜美。既能佐酒，也超级下饭，孩子超喜欢，大家都来看看吧。
【豌豆烧肉末】
食材: 豌豆 500克，猪肉 400克，细砂糖 两勺，盐 少许。
制作方法：
1.将豌豆清洗干净，滤水备用。
2.将猪肉剁成肉糜。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。炒至肉糜散开，变色。
4.将豌豆放入锅里，翻炒均匀。
5.加入适量清水，水位要淹没过豌豆少许，大火烧开，转小火，烧制。
6.另取一个小碗，放入适量的淀粉，加入少许清水，调匀，做成水豆粉。
7.烧至豌豆软透了，放入两勺细砂糖，少许盐，再倒入事先调好的水豆粉，翻匀，起锅。
豌豆软烂香甜，超级美味。
小贴士：
1.这个菜的口味是甜咸味的，如果不喜欢甜味的可以不放糖，只放盐。
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