近来，二师兄的肉贵贵的，鸡蛋成了抢手货。这样物美价廉且营养丰富的鸡蛋，可是宝宝成长发育中不可缺少的食材呢。很多的宝妈跟宝奶，经常会在给宝宝吃什么的问题上出现分歧，但是在给宝宝吃鸡蛋这个的问题上，意见却惊人的一致。所以，很多家庭给宝宝的第一口辅食，就是鸡蛋黄。
但是，你知道关于宝宝食用鸡蛋的问题上，如何做才是合理的吗？鸡蛋的做法非常多，煎、炒、蒸、煮、炖等等，你喜欢用那种方式呢？关于什么时间添加蛋黄和蛋白，你有了解多少？你觉得每天给宝宝吃多少鸡蛋合适？
关于这些问题，大概你也从别人口中听说过，但是你知道为什么么？下面我们来一一解答吧！
一般来说，在宝宝6个月后就可以开始添加辅食了，很多的人的主观思想还是会热衷于把鸡蛋黄当做宝宝的第一口主食。但是，事实却并非如此，宝宝之所以添加辅食，那是因为母乳的营养已经满足不了宝宝的需求了，需要通过辅食来供给，所以宝宝最初添加的辅食，以补充其营养的需要。然而这个阶段的宝宝最需要的营养应该是富含铁的食物，蛋黄中的铁元素的吸收率并不高，所以鸡蛋不能当做补铁的首选辅食。
首先，要添加富含铁元素的食物，在保证铁来源的情况下，宝妈们才可以逐渐给宝宝添加蛋黄了，等到孩子慢慢适应吃蛋黄泥后，再考虑尝试给宝宝补充蛋白，补充蛋白一般在满周岁以后了。有些家长担心鸡蛋中的胆固醇含量较高，所以我们添加蛋黄的时候要注意量，只要量合适，就没必要担心这个问题了。
那什么时间可以添加蛋白呢？一岁以内的宝宝胃肠粘膜屏障发育不够完善，而蛋白很容易透过胃肠粘膜进入血液，轻点的话可能会导致消化不良，严重的话可能会导致过敏反应。所以，给宝宝添加蛋白尽量等到一岁以后吧，这样会大大的降低过敏率。即使可以添加了，但也要循序渐，不可急切！
每天可以给宝宝吃多少鸡蛋合适呢？
对以身体健康、饮食和消化都正常的宝宝，建议每天吃一个蛋就够了，或者是隔天吃一个也可以，最好不要超过这个量。而且添加辅食的宝宝要适量增加一点运动量，可以帮助消化和吸收。
鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，如果进食太多，会导致消化不良，造成吸收障碍，而且鸡蛋还会占用宝宝那小小的胃，会影响宝宝进食其它食物。
在这里需要注意，在给宝宝计算吃多少鸡蛋的时候，也不要漏掉以鸡蛋为原料的食品，例如鸡蛋羹、鸡蛋面、小蛋糕等等。如果宝宝吃了这些食物，那就要减少鸡蛋的摄取量了。
无论在什么时候都要讲究营养均衡，平衡饮食，切勿贪多！
在鸡蛋的烹饪方式中，初期的宝宝一般是用蒸的方法，大点的宝宝可以用炖和煮，再长大点的宝宝才用炒和煎。
具体来分析一下：蒸蛋黄羹适合1岁以下的幼儿；蒸全蛋羹适合一岁以上的；嫩炒蛋适合2岁以上的宝宝；鸡蛋饼适合2~3岁的宝宝；鸡蛋汤适合三岁以上的宝宝。
蒸蛋羹、鸡蛋汤和炒蛋都适合宝宝来吃，这些做法都会使蛋白质的质地变细嫩，而且这些方法做出来的蛋不需要咀嚼，容易被宝宝吸收。
煎荷包蛋还是建议尽量少给宝宝吃，虽说三岁以上可以吃全熟的煎蛋了，但是煎蛋的过程中，会使用大量的油，而且还得经过高温，这样的话会破坏鸡蛋的营养物质，失去营养价值，食用后还可能会造成消化不良。
鸡蛋是一种非常家常的、营养的食材，随处都可以买到，所以宝妈们可以换着花样的做给宝宝吃，来调动宝宝的胃口。鸡蛋中含有大量的、易吸收的优质蛋白质，是宝宝生长发育过程中不可缺少的物质，而且鸡蛋里含有的大量的微量元素对宝宝的身心发育都非常好哟！
鸡蛋羹的做法
小宝宝建议食用蒸蛋黄羹，一岁以后建议食用蒸全蛋羹。不要小看这普通的蒸蛋羹，做起来可没有那么容易。蒸蛋羹需要与水调和，水也是有讲究的，用不对会导致蛋羹不细腻，内部则充满小细孔。而且蒸蛋羹的时间也要把握准，避免造成没蒸熟或者是蒸老了。
蒸蛋羹的制作方法
配方用量：鸡蛋，凉开水
制作方法和步骤：
1，将一个鸡蛋磕入碗中，搅打散，充分搅打均匀。
2，蛋液中再倒入1.5倍的温水，也就是说蛋与温水的比例为1：1.5，混合后再次搅打均匀。
3，用滤网过滤2~3遍，滤出结块的蛋白和杂质，蛋羹会更加细腻。
4，盖上盖子，或者覆盖保鲜膜，保鲜膜需要在边缘处扎几个透气孔。
5，锅里的水烧开后，再放入蛋液，大火蒸6分钟后，关火焖5分钟，再出锅；也可以直接蒸8分钟后出锅。
这是蒸全蛋，建议一岁以上的孩子食用，出锅后可以淋入几滴麻油和几滴生抽调味。
如何是6~12个月的小宝宝吃，就只取蛋黄部分，加入等量的凉开水，也就是蛋黄与凉开水的比例为1：1:。搅拌均匀后也是要过滤2~3次，水开后入锅，蒸制时间是8分钟。出锅后什么都不需要添加，直接喂给宝宝吃就可以了。
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