很多小伙伴们应该都特别的爱吃猪蹄儿，猪蹄儿又叫猪手，也是猪的，四个蹄子分为前蹄而后蹄，一般情况下，前蹄的肉比后腿肉多，胶原蛋白也特别多。
很多爱美的女生也特别的爱吃猪蹄，可以美容养颜，补充身体所需的蛋白质，而且猪蹄儿的营养价值是特别高，可以帮助产后的人使用，恢复身体。
今天给大家分享的是香辣猪蹄儿，需要的食材就是猪蹄儿，还有葱姜蒜，红辣椒，小米椒作为辅料，辣的可以少放一些辣椒，或者不买那么辣的了。
将葱姜蒜以及辣椒切碎或者切段备用，将猪蹄切成合适的大小块，锅中烧水，将猪蹄儿放进去，加入馅料，煮五分钟后捞出浮沫，备用。
锅中烧油，不用放太多油热后放入准备好的葱姜蒜以及辣椒爆香，放入两大郫县豆瓣酱，炒出红油，然后将猪蹄儿倒进去，均匀，加入生抽提鲜老抽上色。
最后加入一点点的料酒，继续翻，炒均匀后加入热水就可以了，然后大火烧开，转小火收汁，然后撒上葱花，就可以出锅装盆儿了，很简单的，一道香辣猪蹄儿就完成了，特别好吃！
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