代广寒
会反弹的，火锅里面的食物都是高热量和高油脂食物，减肥期间如果经常吃火锅，体重会反弹回来的，即使要吃火锅也要在调整的情况下食用，这样才能达到健康减肥的目的。
为什么减肥期间尽量少吃火锅呢？
1，热量高。
现在的季节有很多人喜欢吃火锅，认为吃火锅可以很好的御寒，吃起来那叫一个舒服，其实火锅的热量也蛮高的，一顿火锅下来热量870大卡左右，还不算其它的，如果再加其它的佐料一起，一顿火锅吃下来差不多有3800~3900大卡左右的热量。
2，油脂多。
火锅里面有很多的油脂，尤其是麻辣火锅，上面一层全部是油脂，如果你真要吃火锅的话，建议选择清汤火锅底或者海鲜锅底，这样会间接的减少油脂的摄入量。
3，吃火锅很容易吃多。
吃火锅一个人肯定是没有气氛的，一般都会3~5人一起，这样边吃边聊天，很容易摄入过量，在加上热量高，油脂摄入的多，即使你在努力减肥，一顿火锅下来， 体重第二天也会蹭蹭的涨上去。
有很多朋友肯定会说，我从小到大吃火锅吃习惯了，减肥期间不让吃那肯定受不了的，如果真要吃火锅，调整一下也可以食用，具体如下：
1，选择清汤底或者海鲜汤底火锅，这样可以避免热量和过多的油脂摄入。
2，吃火锅以后喝一杯蔬果汁，多种蔬菜和水果一起鲜榨榨汁，可以起到清油脂排油脂的作用。
3，吃火锅的时候可以调整一下顺序，先吃蔬菜，再吃肉类，最后是面食类，米粉类食物，这样就可以避免摄入过多。另外，可以装一碗热水，专门过滤火锅里面的食物，这样也可以起到减少热量和油脂的摄入量。
营养师李老师
长期的低能量饮食，身体会认为可能进入了「饥荒」，会适当降低我们的基础代谢（和节食的时候身体降低基础代谢原理相似，但降低幅度较小没有节食降低的那么剧烈），容易影响减肥效果甚至进入平台期。
这时候合理安排「欺骗餐」，抛开条条框框按照自己的喜好饱餐一顿，比如一周吃一次自己喜欢的火锅，身体就会认为没有「饥荒」，不用降低基础代谢，可以继续减肥；另外「欺骗餐」也能从心理层面满足我们对美食的渴望。
文章参考自：https://mp.weixin.qq.com/s/XNglmlS30ADqP9Qs4AoEUw
