一年四季，人們都喜歡用枸杞來泡茶。人們喜歡用枸杞搭配各種各樣的食材來使用，比如黃芪、山楂、菊花、蜂蜜等。枸杞可以清肝明目，還被很多辦公室裡上班的人用來泡茶飲用，有保護眼睛的功效。熬夜的人通常喜歡泡枸杞喝來增強身體的免疫力。許多老年人也喜歡食用枸杞，它可以抗衰老、抗疲勞。不論男女老少，枸杞都這麼受大眾喜愛。但是在挑選枸杞時，怎樣才可以挑到讓自己放心食用的天然食品呢？
只需要記住一個口訣——一看二握三聞四嘗五泡，就可以做到。
1. 看
仔細看枸杞的外觀，也就是它的顏色和形狀，經過染色或硫磺熏製的枸杞，會有一種豔麗的紅色。這種豔麗的紅色並不是枸杞自然生長出來的那種紅色。所以，千萬不要覺得枸杞越紅越好。真正自然生長出來的枸杞，顏色反而有一點偏黯啞。個頭不大不小，果臍處帶有白點。正宗的寧夏枸杞，都會有一個自然的白點。
2. 握
抓一把枸杞握在手中，摸手裡的枸杞是不是乾爽的，並且顆顆分離。乾爽的並且顆顆分離的枸杞比較好。如果黏在一起，並且有些溼，這樣的枸杞一般經過加工，不是太好。
3. 聞
把剛才抓的一把枸杞在手中捂一會，捂完之後再聞。好的枸杞一般在捂了一會兒後會有自然的清香散發出來。如果是經過硫磺熏製的枸杞，則會有一種刺鼻的氣味。
4. 嘗
拿幾粒枸杞放在嘴裡嚼碎，好的枸杞有一種甘甜的味道，吃完後有一絲微苦。但是被硫磺熏製過的枸杞則有一種酸、澀的苦味。
5. 泡
將枸杞用溫水泡，好的枸杞會漂浮在水面上，不易下沉，且水的顏色呈淡黃色或橘紅色。染色的枸杞泡水，水呈紅色，硫黃熏製過的枸杞水則仍是清澈透明。泡水時水溫不宜過高、時間不宜過長，過高的水溫易破壞枸杞的營養。
只要記住上面這個口訣，就不用擔心挑不到好枸杞了。枸杞泡水是生活中最方便並且常用的一種飲用方式，一年四季都可以用枸杞泡水喝，但是在這裡要提醒大家，枸杞不要過量食用，容易引起上火。
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