大闸蟹永远是这个季节最热门的话题之一。
大闸蟹并不是阳澄湖的专属，其实国内还有很多湖区每年也产出大量品质上乘的大闸蟹，比如太湖、固城湖、宝应湖、白荡湖、高邮湖等等……
市面上各个湖区的大闸蟹少说也有几十种
到底哪个湖区的蟹最值得买？
阳澄湖的蟹是不是真的物有所值？
盒马君决心为大家来寻个明白。
★ 测评开始 ★
经过激烈的讨论，盒马君选取了市面上大家比较感兴趣、也比较热门的5个湖区产出的大闸蟹，来做一次全方位的评测。
阳澄湖 太湖 固城湖 宝应湖 白荡湖
敲黑板！集体亮个相~~~~
↓↓↓
蟹蟹你的爱啊……
为了让测评结果更有参考性，盒马君召集了社群中的各位食蟹达人，以盲测的方式来进行评测！也就是说，达人们只知道蟹是来自五个不同的湖区，但并不知道具体来自哪五个湖区。
当然啦，虽然是评测也要保持优雅。拆蟹工具，蟹醋，姜茶、紫苏包和手套，样样都不能少，吃的精细了才对得起大闸蟹一生蜕的18次壳。
蒸好的大闸蟹们排排站，
旁边的评测小分队成员口水都要留到地上啦。
吃蟹的时候是这样的~
这样的~~
这样的~~~
还有这样的！
当然啦，问卷填起来也是毫不马虎。
寻找蟹中之最
首先我们来公布一下参选的湖区！
活力篇
看谁跑的快，不，是爬的快~~
评判大闸蟹到底好不好，第一要义当然是要吃到活蟹。死的蟹不但肉质受到很大影响，还会产生有毒的物质，影响身体健康。所以死蟹是万万不能吃呐！
盒马君首先邀请各个湖区的螃蟹进行了跑步比赛……哇哈哈，此处应有掌声。
宝应湖的两位选手最擅长走偏。
来啊！快活啊！反正有大把时间！
（其实也不多了）
太湖的蟹一脸淡定，全程在思考，
我是谁？我在哪？我要干嘛？
左边的固城蟹：“请开始你的表演！”
左边的白荡湖蟹的内心独白：
别来烦我，我只想一个蟹静静地吐泡泡。
最佳活力奖
青春有活力的小蟹蟹来啦~
最有活力奖，当然是颁给戏最多的宝应湖，整个蟹生书写着坚强二字。
阳澄湖的战斗蟹也是元气满满！腿脚这么利索的蟹，让盒马君很是期待它的肉质~
称重篇
能不能好好做朋友啦？
我们对每一个湖区的公母蟹的重量都进行了仔细的测量，减去绳子的重量后，与包装上所标明的重量进行比对。
阳澄湖可以说是非常良心了，公蟹和母蟹的重量都超越了标准。宝应湖和太湖的大闸蟹也算是勉强达标。但是……白荡湖的蟹，和固城湖的母蟹，你们是吃了减肥药吗！这么好的减肥效果，要不要给大家介绍一下。
综合评定篇
不要随便评价我，行吗？
评分标准
我们一共设立了六条评分标准，分别是外观、膏黄饱满程度、膏黄味道、肉质、蟹肉甜度和综合评价。每一个维度的满分是5分，最低1分。
（传说中的评测表格长这样！）
在实际的评测中我们发现，这些维度对于一只大闸蟹来讲是紧密相连的。测评结果显示，膏黄饱满甘香的大闸蟹，往往肉质也比较紧实鲜甜。因此我们把所有维度的评分综合起来算出平均数，对比每一个湖区公母蟹的综合得分！
最终得分看这里~
（满分5分）
从各个湖区蟹的综合得分来看，阳澄湖的蟹果真是名不虚传，公蟹和母蟹都获得了最多好评。值得注意的是，太湖蟹的得分与最高分只有一步之遥。看来吸收了太湖里2338公里水域的营养，吃太湖中水草和小鱼虾长大的太湖蟹，在好吃与否这件事上，还是证明了自己！
口味最佳奖
吃蟹还是少不了这一款~~
阳澄湖大闸蟹素来凭借个大体重，青背白肚，金爪黄毛，蟹黄肥厚，肉质白嫩，而一度成为大闸蟹的代名词。
在此次评测中，阳澄湖大闸蟹也一展王者风范，它的肉质（4.71）、蟹肉鲜甜的程度（4.71）、膏黄味道（4.67）都位列五个湖区之首。
（厚实的体型）
（饱满的腹部）
（要溢出来的膏黄）
（蟹黄多到不知道要从何下口）
品蟹小分队的成员们也对2号湖区（阳澄湖）的大闸蟹赞不绝口！
性价比之王
不买，你就亏啦~~
太湖有着得天独厚饲养大闸蟹的优秀地理环境，水质优良，水草丰盛，有着北纬30度的光照，和温和湿润的气候，是饲养大闸蟹的绝佳之地。
比起阳澄湖，生活在太湖忠德大闸蟹活动范围更为广阔，充分吸收太湖里2338公里水域的营养的太湖蟹，氨基酸含量很高，有利于提高人体免疫力。
在众多的评分中，来自太湖的公蟹母蟹都与阳澄湖大闸蟹的得分十分接近，在膏黄饱满程度上的分数则是全场最高！有人在吃到太湖公蟹的时候说到，这是他今年吃到的最惊喜的一只蟹！
太湖的公蟹尤为出彩，膏黄饱满的同时，口感还异常的绵密鲜甜。
太湖的母蟹也获得了一众好评（4.45分），尤其是膏黄饱满的程度的得分是全场最高（4.5分）。
总的来说，太湖蟹的阳澄湖蟹的品质都非常高。太湖蟹由于养殖范围广，因而价格更为合适。以3两母蟹为例，阳澄湖的3两母蟹价值75.9元，然而太湖的3两母蟹仅要66元，可以说是性价比之王了！
失望值MAX奖
买了，你就亏啦~~
个头最小的白荡湖蟹这次真的让盒马君失望啦！
不但在称重环节，凭空蒸发了20%的体重。评测环节中，甚至有小伙伴吃到了坏掉的蟹！总体蟹肉比较松散空洞，味道盐腥，外壳不干净，还散发出异味。
提醒每一个选择白荡湖大闸蟹的宝宝，可要万分小心不要买到这样的“赝品蟹”啦！
吃蟹 · 正当时
一年一度的蟹季对于每一个大闸蟹爱好者都十分珍贵。趁着正当时，手握盒马君的这份大闸蟹评测指南，选择你最心爱的湖区的大闸蟹吧~
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