鱿鱼炖五花肉
材料:
鱿鱼干、五花肉、葱、蒜苔、姜、大料、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐、植物油
做法
1.鱿鱼干提前一夜用水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条,五花肉洗净切丝,蒜苔切段。
2.锅内烧热少许植物油,下蒜苔、葱、姜爆出香味。
3.下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉。
4.加入桂皮和香叶,大火煮至水沸腾后,加入适量盐。
5.将锅中的全部食材放入电压锅中,煮25分钟后,再倒在炒锅中,大火收干汤汁即可。
鸡蛋土豆饼
材料:土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉、食盐、胡椒粉、水适量
做法:
1、火腿切丁;土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右
2、将煮好的土豆趁热压成泥;趁着余温将芝士片放进去搅拌
3、放入面粉和鸡蛋,搅拌成面糊;放入火腿丁搅拌均匀
4、随后放入适量盐和胡椒粉调味;平底锅刷一层薄薄的油,先不要开火,舀一勺面糊放入,摊匀
5、随后再开小火慢煎,煎至定型;轻轻晃动锅子,待饼定型后小心的翻转,煎至另外一面金黄就可以了
芹菜腊肉炒蘑菇
材料:蘑菇200g、腊肉150g、芹菜300g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量
做法
1. 将各种材料洗净
2. 芹菜斜切成段,腊肉切丝
3. 蘑菇切段
4. 锅热油,葱姜爆香
5. 放入腊肉煸炒变色
6. 放入芹菜煸炒
7. 放入蘑菇翻炒
8. 加入红椒丝继续翻炒
9. 加入生抽
10. 加入蚝油,淋入适量水略煮
11. 加入盐调味
12. 最后加入鸡精炒匀即可
辣椒炒鸡胗
做法:
1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;
2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;
3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可
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