榨菜炒肉丝
做法
1.准备大概食材，把榨菜丝用水泡五分钟·再清洗两遍沥水放盘中，这样做是去咸味。杭椒和瘦肉清洗干净
2.把杭椒和瘦肉切丝·姜切末装盘备用
3.把瘦肉丝放碗中·加少许料酒·盐用手抓匀腌五分钟
4.再加入干淀粉少许抓匀备用
5.中火把锅烧热·放约20克的清油，把肉丝倒入锅内·用锅铲把肉丝炒散
6.炒制肉丝变色
7.出锅沥油备用
8.锅内加少许清油，中火烧三成热
9.把姜末和杭椒下锅大火翻炒
10.杭椒八成熟时，放少许的盐·够杭椒的咸味就成
11.再把榨菜丝倒入锅内炒一分钟左右
酱爆西葫芦
材料：西葫芦3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）
酱汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）
做法：
1.所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片。
2.锅里加油，油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。
3.然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。
油炸茄盒
做法
1.肉糜里放一个鸡蛋，鸡精 盐 胡椒粉少许，再加上葱姜末搅拌均匀待用。
2.盐胡椒粉将茄子切成两片连一起的片。
3.将淀粉和面粉加水搅拌成面糊。
4.将适量的肉夹进茄子片。
5.将茄盒放进面糊里。
6.将粘好面糊的茄盒一个个放入油锅里炸。
鱼香腐竹菌菇
材料：腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量。
做法：
1、腐竹用清水泡发后洗净切段。
2、黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。
3、准备生姜片。
4、剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）。
5、锅内油温5分热，加入生姜片爆香。
6、三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。
7、加入剁椒煸炒均匀。
8、盖上大火2分钟。
9、之后倒入料汁。
10、翻炒均匀后加入味精。
11、倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火。
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