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减肥时用地瓜代替主食好吗

一，首先减肥需要均衡饮食，也就是粗细搭配，地瓜属于粗粮，如果用地瓜代替主食，时间长了也会造成饮食单一，所以，这个不能长久的，短暂的可以执行，比如，几天一个周期，这样轮流来效果会好些。

二，举例食谱建议；

早餐：地瓜粥 蔬菜一份 鸡蛋一个

午餐：糙米饭一碗 蒸鱼一份 （拳头大小） 菜心一份

晚餐：地瓜小米粥一碗 豆腐3块 西兰花一份

这个是建议性食谱 ，根据自己的实际情况来安排，希望我的回答能够帮到你！

营养师李老师

提问中说吃红薯减肥吗？可以用来当主食吗？可以肯定的回答说，红薯可以用来当主食，但是，单纯的吃红薯，是否减肥？这得看你吃的量是多少？每一百克红薯当中，含有能量104大卡。含有蛋白质2.28克，脂肪0.2克，糖4.1克，钾16毫克，铁2.23毫克，胡萝卜素6.22毫克。

单纯的看红薯含有的能量确实不是特别低，跟主食类的米饭和馒头相差无几，如果单纯的说吃红薯，能不能减肥？如果吃的量不多的情况下，中国居民膳食指南推荐，谷薯类的摄入量在50到100克左右，这样，吃是可以减肥的，如果把红薯当成神丹妙药，一次性吃很多的情况下，这种不会起到减肥的效果的，换言之，任何食物，吃的时候都要有一个量的限制，如果一次性吃很多，每一种食物都是有自身的能量的，都起不到减肥的效果。

红薯是可以用来当主食的。红薯当中富含丰富的膳食纤维、维生素c和β-胡萝卜素，其中β-胡萝卜素含量特别高，在蔬菜当中属于佼佼者。我们日常当中食用的主食一般都是大米和白面，他们都是属于精细加工的谷物，在加工的过程中，将种皮、糊粉层、胚芽等都去除掉了，在深加工过程中如种皮中丰富的膳食纤维也被打磨掉了，以至于我们经常吃的大米白面当中，最缺少的就是膳食纤维和B族维生素，所以说红薯替代主食，恰好给你补了我们日常生活中，食用主食的缺陷，所以说，红薯是可以当主食来吃的

高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）

营养百事通

MrZero

　　红薯是什么?北方叫地瓜，也有叫山芋、番薯、甜薯的，对红薯的叫法，在不同的地区有不同的叫法。但是我们知道一点，红薯是一个好东西，它也是一个药食同源的食物。营养价值丰富，有“长寿食品”之誉，因其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。中医也视红薯为良药，因其具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

　　现在是以瘦为美的时代，红薯所特有的减肥功效，为爱美人士所爱。红薯可以减肥，究其原因一共有二点：

　　一、红薯热量较低。相比于大米，白面，玉米等主食而言，红薯所含的热量是最低的，也就是说吃等量的红薯，因为红薯提供的热量少，人体所获得的热量也就更少，因此用红薯代替米饭、白面、玉米是有助于减肥的。但是如果食用红薯量明显的超过其他主食，那么显然也是起不到减肥效果的。

　　二、红薯饱腹感较强。因为红薯富含淀粉、膳食纤维，而纤维素能增强饱腹感且不提供能量，也就是说食用少量的红薯就有饱腹感，而且持续时间较长，这样无形中，就减少了主食的食用量，而达到节食减肥的目的。

　　食用红薯的确可以减肥，但是红薯能否做为主食呢?答案也是肯定的，这是因为：红薯富含丰富的膳食纤维、维生素c和β-胡萝卜素，其中β-胡萝卜素含量特别高，而我们在平时所吃的精细的大米、白面当中，最缺乏的就是膳食纤维和B族维生素，所以说用红薯替代主食，恰恰可以补充我们身体所缺乏的膳食纤维和B族维生素。但是要清楚红薯营养价值虽高，但因其蛋白质和脂肪的含量很低，应该适当搭配其他食物一起食用，做到膳食均衡，这样才有利于健康减肥。

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地瓜，在一些地方又名白薯、红薯、山芋、番薯、甘薯等，属于谷薯类食物。地瓜最主要的营养成分是糖类，蛋白质、脂肪含量低。

一般情况下人们认为用地瓜代替主食可以减少能量摄入，进而达到减肥的效果。中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授说，其实这样的观念是不正确的。

平时所说主食中的热量是干的、未经加工的主食的热量值，比如面粉的热量是360～380千卡/100克，热量比数高。而面粉经过加工做成主食(如馒头)之后是要提高含水量的，热量值的比数也就降低了，所以吃主食并没有想象的那样容易发胖。

另外，虽然地瓜的水分、粗纤维含量高，脂肪含量低，但是，也不宜多吃。一般谷类中的糖以淀粉的形式储存，进入人体只有在消化之后才能吸收。与谷类相比，地瓜的含糖量高，而且地瓜中的糖分一部分是淀粉，其余的则是单糖形式的，可以不用转化而被人体直接吸收。因此多吃地瓜会吸收更多的糖分，产生热量多，反而会转化更多的脂肪。因此，用地瓜做主食达不到减肥的目的。

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论减肥的话，如果单吃红薯不吃别的，有可能能减肥，但是得看吃的量是多少。也可以把每天吃的精米精面换成红薯代替主食，同样热量下的红薯和白米饭，白馒头比吃的量要相对多一些，饱腹感会强一些。这样更有助于患减肥。

红薯就是主食，而且是非常好的主食之一。《中国居民膳食指南》2016版指出。主食多样化，谷类为主，其中多样化就包括，杂粮，杂豆，薯类，而薯类里，也就包括土豆，地瓜，山药，藕等，其中红薯是不可缺少的一部分。

《本草纲目》中记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。曾经一度被认为是最最健康的食品之一。

特别是红薯中的膳食纤维含量特别丰富，能够增加饱腹感，防止糖类，转变成脂肪，也有助于减肥和防止餐后血糖升高。众所周知，膳食纤维还有一个重大的优点，就是在肠道内无法被吸收，能够刺激肠蠕动增加，促进排便，而所以对老年人来说，红薯也是特别好的，有通便疗效的主食。

糖尿病食谱营养师

红薯本身还真的没有什么减肥的物质，但所有薯类食物都有诸多好处，那就是富含丰富的淀粉、多种维生素和无机盐，另外，有丰富的膳食纤维成分。膳食纤维就是一个减肥小助手，因为膳食纤维是可以抵御肠胃消化的物质，因此能够阻碍肠胃消化速度，如此一来，胃肠的排空速度就会被拖延，更长时间不会产生饥饿感，也就是说可以增加饱腹感，如果我们一直有饱腹感存在，对于外界事物的诱惑就更能够抵御住，不会轻易去摄入额外热量；另外，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，这样可以预防便秘的情况发生，水溶性膳食纤维还可以吸收大量水分，软化排泄物，如此一来，对减肥其实也有侧面辅助的功能。

而且正是因为红薯中富含淀粉，因此，它也能够提供足够的碳水化合物，保证我们的能量供应，它可以用来代替主食，代替主食的好处是可以增加膳食纤维的摄入量，同时又能够增加维生素B族的摄入量，餐后血糖不会吸收过快，波动更平稳。但是要注意的是，因为红薯也是富含淀粉的食物，如果吃够了足量米饭，最好就不要再吃较多红薯了，否则可能会淀粉摄入过量，影响减肥。虽说红薯是富含膳食纤维的，但一个红薯（200g左右）大概也是一小碗满满的米饭的热量了，因此，一定要注意摄入的量。也可以选择部分红薯代替米饭，摄入等量热量即可。

只有营养师知道

一到冬天，红薯，相信大家都吃过不少！做法无非就是那几种蒸的、煮的、烤的，今天来教大家一种吃红薯的新方法！

“红薯酸奶优格"

这种做法特别适合早餐或者当正餐的主食食用，红薯搭配酸奶即减脂又营养~

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红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

时长：1'28

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大乐减脂餐

你好！与你分享:

一:不知你说的主食是不是指:米饭，面条，包子，馒头。

二:地瓜是天然的食物，含的淀粉高，但其营养价值也高，膳食纤维丰富。与你说的主食相比，不管从减肥，还是健康角度，不管是否减肥，都是选择地瓜好。

莫比富momo

可以，但是要看怎么吃了，要是炸地瓜条那就凉了，其实减肥餐就要将就低热量和营养丰富，各种水果蔬菜不可少，主食推荐燕麦

關鍵字: 健康 减肥 主食