山中黃魚——“冬筍”，是立冬前後由毛竹的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的竹筍；因竹筍尚未出土，筍質鮮嫩，是山裡人餐桌上的一道美味佳餚。
山中黃魚——冬筍
冬筍主要產區為江西、浙江、貴州赤水、福建、湖南、四川宜賓、廣西等地；冬筍受土質、環境等因素的影響,有些地方的冬筍麻口，有些地方的冬筍可以直接炒,不麻口。
挖冬筍
挖冬筍會影響竹子繁殖，但合理採挖，不要斬斷竹根，不僅可以保證竹子正常生長，也可以為消費者提供新鮮美味的健康食物。
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山中黃魚——“冬筍”，是立冬前後由毛竹的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的竹筍；因竹筍尚未出土，筍質鮮嫩，是山裡人餐桌上的一道美味佳餚。
山中黃魚——冬筍
冬筍主要產區為江西、浙江、貴州赤水、福建、湖南、四川宜賓、廣西等地；冬筍受土質、環境等因素的影響,有些地方的冬筍麻口，有些地方的冬筍可以直接炒,不麻口。
挖冬筍
挖冬筍會影響竹子繁殖，但合理採挖，不要斬斷竹根，不僅可以保證竹子正常生長，也可以為消費者提供新鮮美味的健康食物。
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