新榮記老闆張勇，
在朋友圈發的一張照片，
說道：
這條大黃魚錯過了，等一年都未必能夠吃到，
說明了黃魚在吃貨界的珍貴，
吃黃魚的都知道，黃魚越大越稀缺，越大越貴，一條十斤以上的黃魚價格上百萬都不成問題？
所以大黃魚的黃，是黃金萬兩的黃
那麼黃魚和野生黃魚有什麼區別那？
1、外觀上的區別：
野生黃魚體色更黃、魚嘴更紅豔、魚體更修
長苗條、肚小，因為生存環境的關係，野生
黃魚的嘴巴、眼圈會顯得大一些，鱗片粗
大，肉質排列也相對比較緊密，吃起來“有
嚼頭”，口味鮮美。
圖上：野生黃魚
人工養殖大黃魚由於生活在網箱裡比較悠
閒，缺少鍛鍊，體形較肥，魚肚較鼓脹，膚
色暗黃或灰白，魚唇顏色淡。
2、肉質口感上的區別：
野生大黃魚的鰭一般乾淨而完整，
鰭形較長，而且從海里捕撈上來時，
由於氣壓減低引起魚鰾爆破而斃命，
不大有痛苦掙扎過程。
圖上：北京宴家燒野生黃魚
口感比較好，身上的魚鱗、魚鰭不會留下充
血的痕跡。那些鰭看上去有點紅、有點破
損，鰭形較短；
人工養殖大黃魚一般被關在網箱裡養，
在狹小的空間裡遊動時容易撞傷。
目前有些深海養殖大黃魚和野生的大黃魚外
表有些相似，但吃起來肉質有點鬆軟，
口味不如野生的純正。
吃家燒野生黃魚必須要來點米飯
黃魚的汁配上米飯，
就一個字，
香，
好吃的我們都喜歡野生黃魚的黃，
你喜歡嗎？
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