這是一款快手營養早餐，不需要早起，也不需要提前發麵。早上餘出來十分鐘時間就能輕鬆搞定的一款雞蛋漢堡。非常適合現代人的快節奏生活。
步驟一，先來調一個麵糊。60克麵粉加100克清水，再加少許鹽和五香粉調味。攪拌成糊狀，備用。這是兩個蛋堡的量，需要做多一點的話可以按比例增加。
步驟二，切一點生薑末，提味。
再切一小把蔥花，增香。
步驟三，今天需要用到的是帶凹槽的不粘鍋。某寶上有賣，價格也不貴。在凹槽裡面刷上薄薄一層油，打入兩顆雞蛋。雞蛋上面撒上一點生薑末和蔥花，然後翻個面煎至定型。
如果需要更豐富口感和營養的，這一步可以再加一點肉末進去。另一邊的兩個凹槽裡面加入適量的麵糊，輕輕晃動鍋子，讓凹槽的邊緣也粘上面糊。
這樣才能將雞蛋全方位的包裹住。在麵糊完全凝固之前，將煎好的雞蛋蓋上來。
在空出來的兩個凹槽裡面刷上油，舀入同樣分量的麵糊。再將這邊的半成品扣上去，有雞蛋的一面朝裡邊。
這樣我們的蛋堡就基本製作完成。接下來仍然保持小火，反覆翻面，直到熟透。表皮微黃就可以出鍋。
這個是口味比較清淡的，喜歡重口味的話可以蘸點辣醬。
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