民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜”，现在已经是冬季，萝卜已经大量上市。冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜可以顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就将健康了！
对于饺子，北方人逢年过节一般都会吃饺子！偶尔回家时，妈妈也会包各种水饺吃。各种蔬菜能做成肉馅，也能做成素馅，只要掌握方法，包的饺子绝对好吃！
萝卜猪肉馅的水饺是一款非常经典的饺子馅，做好的饺子吃着非常香，尤其是再蘸上料汁，吃着真的是特别过瘾，特儿解馋！
今天跟大家分享萝卜饺子的正确做法，特别好吃！
用萝卜拌馅时，很多人不知道萝卜是直接包还是焯水？萝卜不同于白菜，白菜口感脆还带着一丝甜味，但是萝卜口感虽然脆但还有一点点辛辣味，为了遮盖萝卜中的辛辣味，很多人选择焯水。焯水后的萝卜部分营养也会流失掉了，而且口感也会大打折扣。
其实萝卜不需要焯水，首先将萝卜清洗干净，擦成丝，准备一块白色的纱布，将萝卜包裹在纱布内，挤出萝卜中的水分，然后再切成小粒，这样萝卜拌成的馅不易出水，也不会影响口感和营养。
准备肉馅儿时，一定要三分肥七分瘦，做好的肉馅放在容器了，放入葱花、姜末、适量的料酒、生抽、老抽、盐、少许的食用油搅拌均匀，再放入准备好的萝卜，搅拌均匀后分多次放入少量的汁水，朝一个方向不断的搅拌，将肉馅搅拌上劲儿，萝卜肉馅就做好了，这样包的水饺又鲜又嫩！
出锅的水饺，热气腾腾，再蘸上一点料汁，吃着真香！你们喜欢萝卜肉馅的饺子吗？
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