胡萝卜是生活中常见的一种家常菜，大家都喜欢把胡萝卜当成一种配菜，不管是凉拌、炒、还是煮，放上点胡萝卜，会显得整盘菜格外上档次！今天我用胡萝卜做一道小零食，不炒不煮也不凉拌，将它与白糖搭配在一起，做一盘香甜可口的胡萝卜糖，吃起来柔软又劲道，而且甜度还适中！有很多朋友做胡萝卜糖的时候，做的口感很硬，而且甜度也很重，端上桌家人都不太喜欢吃，如果你也遇到这两种情况的话，这是步骤做错了，爱吃胡萝卜糖要留意了，上锅一熬，香甜又劲道，学会给家人做着吃！
其实做胡萝卜糖时，先熬糖液，还是先炒萝卜？都错了，难怪发硬不劲道！大多数朋友都是先把白糖放在锅里熬化，再把胡萝卜放进去翻炒，炒到最后起沙就可以了，这种做法也可以，只是做出来的口感会发硬，一点都不好吃，还有的朋友是先把胡萝卜放在锅里翻炒，把上面的水分都炒干，这样做是大错特错的，做胡萝卜糖最正确的做法：在胡萝卜片里加上白糖腌，这样可以腌出里面的水分，而且白糖还能容易，让胡萝卜吸收大量的糖液，最后上锅一熬，这样又香又甜，而且口感还很劲道，里面不放一滴油和一滴水，给家人吃起来挺健康的，比买的糖果还好吃！
虽然做胡萝卜糖的做法很简单，但是步骤很关键，只要是把步骤做对了，做出来的糖果又甜又劲道，端上桌家人都挺喜欢吃的，好了不多说了，下面我就把胡萝卜糖的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备600克胡萝卜，先把外皮洗干净，再切成薄片，加上300克白糖抓拌均匀，腌3个小时左右，把胡萝卜里面的水分都腌出来，让白糖和胡萝卜汁都融合在一起。
把胡萝卜片和糖液倒在不炸锅里面，先开大火煮开，然后转到小火，用铲子不断的搅拌，搅拌到气泡变小，有阻力的时候关火，再用铲子不停的搅拌，大约搅拌6分钟左右，只要是里面没有糖液，全部都起沙，这样就可以出锅了，把胡萝卜都过滤一下，里面的白糖可以泡茶喝。
需要注意的地方：
第一：先把胡萝卜切成片，然后加上白糖腌，这样可以把里面的水分腌出来，让胡萝卜汁和白糖融合在一起。
第二：建议大家准备一个不粘锅的锅，把胡萝卜和糖液都倒进去，里面不要加一滴水和一滴油，边熬边搅拌，这一步比较费功夫，一定要有耐心，搅拌到起沙就可以了。
以上就是胡萝卜糖的做法，大家感觉此做法怎么样，用家常菜胡萝卜做糖果，吃起来又甜又劲道，而且里面胡萝卜的营养成分还挺高，做成一道糖果，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！只要是大家学会胡萝卜的糖的做法，可以做给家人吃，比买的糖果便宜实惠，而且口感还特棒！
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