今天準備把大蝦換個做法，做一道非常吉祥的菜式，就是腰纏萬貫，這道腰纏萬貫就是用麵條纏在大蝦的腰上，寓意著來年財運滾滾，這道菜做出來也非常好看，擺在盤子裡非常上檔次，既好吃又好看還有營養，飯桌上一定要有它。教大家一道腰纏萬貫，造型美觀，營養豐富，寓意吉祥。
平時大家都不是很會做蝦，做蝦不如做魚的方法多，但是蝦肉要比魚肉更鮮，平時清蒸著吃就很鮮，但是總是蒸著吃都吃膩了，我們可以把麵條纏在大蝦的腰上，下油鍋一炸特別香，但是在炸之前，大蝦要先焯一下水，這樣能讓大蝦去腥，還能防止炸的時候出現夾生的情況，外面的麵條經過油炸非常的酥脆，吃著都掉渣，做了好幾次，這道腰纏萬貫依然深受家人和朋友的喜歡。大蝦不要蒸著吃了，加上面條做成腰纏萬貫，香酥可口吃著掉渣，家人喜歡。
每次做好這個腰纏萬貫，我都會撒上一些燒烤粉或胡椒粉，如果你喜歡西式的吃法，也可以加上一些芝士碎，這個根據自己喜歡的口味都可以改變，外面快餐店也有這樣的做法，但是蘸的是番茄醬，學會了這個腰纏萬貫的做法，就不用去外面吃了，自己想吃的時候就可以做上一盤，便宜又幹淨，感興趣的看一下具體步驟吧。
首先準備一斤蝦和一碗麵條，先給大蝦處理一下蝦線，再把蝦腳和蝦鬚都剪掉，倒入適量的清水清洗乾淨，鍋中燒開水，水開後放上一勺食用鹽，然後把大蝦放進去焯一下熱水，焯開後就可以撈出，把燙好的大蝦控幹水分，取一根麵條，再取一個大蝦，把麵條順著大蝦的頭部纏起來，放到盤子裡備用，鍋裡倒油，油溫五成熱時放入一根筷子，看到筷子能夠快速起泡就可以，把裹好的大蝦放到油鍋中，中間勤翻動一下，最後炸到兩面金黃就可以了，全部炸好後就在上面撒上一層椒鹽粉或者是孜然粉。
做這個腰纏萬貫有幾個地方需要注意，第一點，大蝦在處理蝦線的時候不用剝皮，就用牙籤把大蝦的第二節部位挑一下，蝦線就能挑出來，第二點，纏的麵條要用溼麵條，這樣做出來的腰纏萬貫不會散，第三點，炸的時候要勤翻動，這樣不會把它炸糊。
只要注意以上幾點，好吃的腰纏萬貫就不會失敗，這樣做出來的腰纏萬貫不僅外皮酥脆，麵條也吃著掉渣，裡面的蝦肉非常的鮮嫩，加上孜然粉或者胡椒粉，味道很香，這樣一盤腰纏萬貫有非常好的寓意，逢年過節的時候做上一盤，擺在餐桌上很有面子，親戚朋友都會喜歡學會了就可以做給家人吃，感興趣的朋友學習一下吧。
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