![湘味麻辣豆乾的做法 讓你的味蕾來跳舞](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
麻辣豆乾:
麻辣豆乾是婁底乃至整個湖南省都具有一定名氣的麻辣小吃,其鮮辣獨特的味道能提高人的食慾。學會這道菜,要感謝兒子。因為不想讓兒子在校外的小賣店裡吃一些不衛生的零食,所以在家費盡心思的 去找適合他的口味,兒子吃的健康開心才是最最重要的。
主料:
五香豆乾300g
輔料:
油適量,鹽適量幹辣椒15g,花椒10g
麻辣豆乾的做法:
1,豆乾清洗乾淨控幹水份。
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2,切成約為1釐米的小方塊。
3,鍋中加入油燒熱,倒入豆腐乾。
4,炸至表面金黃色。
5,撈出瀝油,繼續加熱鍋中油。
6,再次放入豆乾復炸。
7,撈出瀝乾油。
8,鍋中放入少量油,將花椒放入鍋中炸一下晾涼。
9,辣椒切成碎。
10,將涼透的花椒用擀麵杖擀成花椒碎。
11,鍋中放入少許油燒熱。
12,放入花椒碎與辣椒碎炒香。
13,加入適量鹽翻勻。
14,倒入炸好的豆乾翻炒一下。
15,關火,裝盤。
小貼士:
1、不喜歡吃太乾的豆乾,只炸一次就可以了。 2、花椒與辣椒炒時要掌握好火候,以免炒胡失去原有的香味。
營養價值:
豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
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