在国内对于各种白酒其实有着明确的香型分类，如今市场当中比较流行的香型，就是酱香型白酒、浓香型白酒，还有清香型白酒，这些香型本身源于各自不同的工艺所进行酿造，也因此打造出来的独特口感也是不同的，酒友能够体会到其中的不同滋味。但是根据多数人的反馈，能够看出很多人心中认为的健康型白酒其实还是酱香型白酒，
为什么会有这样的理解呢？今天二哥就为大家详细分析一下。
酱香型白酒在生产的时候有着大量的粮食作为基础，主要是以小麦、水、高粱作为原料，同时在茅台镇使用到的是大区坤沙这种非常传统的工艺来进行酿造。因为生产的周期比较长，需要整整一年的时间，同时还需要经过两次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。加上三年以上的陈酿，也因此形成的白酒质量本身就是值得信赖的，这种白酒在品味的时候能够感觉到非常醇厚的酱香味道，同时具体也比较有层次感。如果你在饮用之后还能够发现它有着空杯留香的特点。
其实这样复杂的工艺带来的好处是非常多的，一方面是优质的酱香型白酒因为在生产到装瓶往往要经过5年的时间，也因此在这样漫长的时间保存下，能够让这种白酒内部的有害物质挥发出去，在空气和氧气的帮助之下也能够让白酒当中的一些物质发生化学反应，让酒体变得更加平衡，不仅味道更加醇厚，同时也能够让其中的一部分对于身体有益的物质得以保留。比如说经过长时间保存的酱香型白酒，能够提供大量的酚类化合物，这样的化合物有助于预防心血管疾病，还有sod和金属硫蛋白物质，这些都能够帮助减缓衰老，它能够清除体内多余的自由基对于抗病毒的作用，也是非常明显，另外酱香型白酒能够让肝脏产生金属硫蛋白，这种蛋白的物质本身对身体的作用要比sod强上很多。
从这些方面能够看出，酱香型白酒确实有着对于身体非常正面的影响。在如今养生风潮的流行之下，很多人对于酱香型白酒的印象是非常好的，正是因为这些白酒被认为是养生型白酒，因此在选择的时候，多数会选择这样分类的白酒。除去茅台之外，其实市场当中还有着非常多的品牌。就拿茅台镇当地的酒坊来说，它们生产白酒的时候，其实采用的是和茅台完全一样的坤沙工艺，但是在勾调的时候可能因为比例不同，因此导致白酒的口感不好，然而不可否认的是，这些茅台镇白酒也值得一品。更多白酒知识，可以关注二哥获得，让你变得更懂白酒。
作为一位长时间在茅台镇工作的酱酒人，二哥秉持着诚信酿酒，诚意待人的理念，力求在酒的口感和品质方面进行精进。经过坤沙工艺酿制的茅台镇散酒，口味醇厚回味悠长，在收藏方面也有着很高的价值。受到了广大酒友们的欢迎，这也是二哥对于市场上假酒横行的一次反抗。如果有想要深入了解茅台镇散酒的酒友，可以关注二哥获得更多信息。
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