食材用料
土豆 1個
青椒 1個
乾紅椒 4個
植物油 適量
鹽 適量
花椒 20粒
醋 適量
白糖 適量
蔥 1根
姜 適量
蒜 2瓣
熗拌土豆絲的做法
- 1.土豆去皮，洗淨
- 2.切絲或插成絲
- 3.用清水浸泡5分鐘
- 4.蔥、姜、蒜、青紅椒分別切絲
- 5.將土豆絲下鍋略焯水
- 6.用清水鎮一下，撈出，瀝水
- 7.鍋中熱油，加入花椒
- 8.薑絲
- 9.蒜絲
- 10.蔥絲爆香
- 11.將爆香的油過濾，倒入土豆絲中
- 12.放入青椒絲
- 13.乾紅椒絲
- 14.醋
- 15.白糖
- 16.鹽，拌勻即可
食材用料
幹海帶 約100克
紅辣椒 5個
大蒜 3顆
老抽 少許
鹽 適量
油 適量
生薑 1小塊
芝麻油 少許
麻辣涼拌海帶的做法
- 1.幹海帶泡發，洗乾淨。
- 2.洗乾淨的海帶切成絲
- 3.備好紅辣椒、大蒜、姜洗乾淨
- 4.辣椒切碎，大蒜、姜切末。
- 5.備好一包麻辣香水魚調料
- 6.鍋里加水，水燒開後放進海帶絲煮3--5分鐘。
- 7.煮好後撈起，用涼開水衝下。瀝乾水份。
- 8.拿一個大碗，放入海帶絲。加紅辣椒大蒜姜未適量鹽、老抽、2勺麻辣香水魚調料、少許味精。
- 9.涮乾淨鍋，放適量油，燒熱澆在海帶絲上。
- 10.最後滴上少許芝麻油，拌均勻。裝盤。
食材用料
黃瓜 2根
油潑辣子 適量
鹽 4克
糖 3克
白醋 6克
油 6克
蒜 8克
香菜 若干
酸辣黃瓜條的做法
- 1.食材洗淨，黃瓜切去兩頭，香菜，大蒜切碎。
- 2.黃瓜切段，再切條，擺盤。
- 3.白醋，糖，鹽，油潑辣子調汁攪勻。
- 4.油溫加熱，澆到蒜泥上。
- 5.調好的汁澆到蒜泥，撒入香菜。
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