【蘋果酥】
家裡買了很多蛋撻皮，總做蛋撻孩子也吃膩了，今天就換換口味，用蛋撻皮做個蘋果酥，第一次做沒想到非常的成功，所以廚房小白也可以放心的做起來，簡單易做，外酥裡軟，配上水果的清香味，香甜可口，週末可以宅在家裡做一些哦。
主要材料：蘋果 蛋撻皮 黃油 蛋黃 黑芝麻 玉米澱粉
詳細做法：
第一步：蛋撻皮提前在冰箱裡取出來解凍；蘋果去皮去核，切成小塊備用。蘋果切好後儘快使用，否則容易氧化變黑。
第二步：碗里加入兩勺玉米澱粉，再加適量清水，攪拌均勻備用。
第三步：鍋里加入黃油，待黃油融化，加入蘋果丁，翻炒2分鐘，然後加入白砂糖，繼續翻炒，加入糖以後，蘋果就很快變軟出水，這時淋入適量的水澱粉，水澱粉調的稀一些，繼續小火不斷地翻炒，直到將這個蘋果炒得有點微微的透明，這個時候就可以關火，盛出晾涼備用。
第四步：取一個完全解凍軟化的蛋撻皮，裡邊放入適量炒好的蘋果餡，然後將蛋撻皮拿起來對摺，再把蛋撻皮的邊緣捏緊一點就可以了。蘋果餡不宜放的太多，否則容易擠出來，而且邊緣部位不能密封住。（我還做了兩個豆沙餡，方法一樣，只是把蘋果餡換成紅豆沙，紅豆沙買的現成的）
第五步：所有的都做好以後，烤盤鋪上錫紙，把做好的蘋果酥放進烤盤，烤箱200度預熱，把烤盤放進烤箱烤制10分鐘。
第六步：10分鐘後，取出烤盤，把蛋撻皮上的錫紙慢慢取下來，小心別燙到手，然後在蛋撻皮上刷一層蛋黃液，撒上少許黑芝麻點綴，放進烤箱200度繼續烤制8分鐘，蘋果酥就做好了。
取掉錫紙
刷蛋液，放少許黑芝麻
烤制好以後的成品
第七步：剛出鍋的蘋果酥外酥裡軟，香甜可口，吃的時候可要小心不要燙到嘴哦。順便說一句，紅豆沙餡也綿甜可口，很好吃哈哈。
總結一句：通過實踐證明，任何喜歡的水果都可以參考這種做法做起來，也許會有意想不到的收穫。
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