【苹果酥】
家里买了很多蛋挞皮，总做蛋挞孩子也吃腻了，今天就换换口味，用蛋挞皮做个苹果酥，第一次做没想到非常的成功，所以厨房小白也可以放心的做起来，简单易做，外酥里软，配上水果的清香味，香甜可口，周末可以宅在家里做一些哦。
主要材料：苹果 蛋挞皮 黄油 蛋黄 黑芝麻 玉米淀粉
详细做法：
第一步：蛋挞皮提前在冰箱里取出来解冻；苹果去皮去核，切成小块备用。苹果切好后尽快使用，否则容易氧化变黑。
第二步：碗里加入两勺玉米淀粉，再加适量清水，搅拌均匀备用。
第三步：锅里加入黄油，待黄油融化，加入苹果丁，翻炒2分钟，然后加入白砂糖，继续翻炒，加入糖以后，苹果就很快变软出水，这时淋入适量的水淀粉，水淀粉调的稀一些，继续小火不断地翻炒，直到将这个苹果炒得有点微微的透明，这个时候就可以关火，盛出晾凉备用。
第四步：取一个完全解冻软化的蛋挞皮，里边放入适量炒好的苹果馅，然后将蛋挞皮拿起来对折，再把蛋挞皮的边缘捏紧一点就可以了。苹果馅不宜放的太多，否则容易挤出来，而且边缘部位不能密封住。（我还做了两个豆沙馅，方法一样，只是把苹果馅换成红豆沙，红豆沙买的现成的）
第五步：所有的都做好以后，烤盘铺上锡纸，把做好的苹果酥放进烤盘，烤箱200度预热，把烤盘放进烤箱烤制10分钟。
第六步：10分钟后，取出烤盘，把蛋挞皮上的锡纸慢慢取下来，小心别烫到手，然后在蛋挞皮上刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻点缀，放进烤箱200度继续烤制8分钟，苹果酥就做好了。
取掉锡纸
刷蛋液，放少许黑芝麻
烤制好以后的成品
第七步：刚出锅的苹果酥外酥里软，香甜可口，吃的时候可要小心不要烫到嘴哦。顺便说一句，红豆沙馅也绵甜可口，很好吃哈哈。
总结一句：通过实践证明，任何喜欢的水果都可以参考这种做法做起来，也许会有意想不到的收获。
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