近期是特殊时期，爸妈一直碎碎念，早上叮嘱多穿一件，晚上碎碎念不要着凉，生怕家里人感冒！老爸看电视科普说多吃苹果可以预防感冒，出门采买时赶紧买了些苹果。多吃几个便觉得倦了，想起以前做过炸苹果片，便心血来潮，按照记忆中的菜谱重新做了次。除了熬苹果果酱，做炸苹果片也是一种消耗囤积苹果的好方法！
虽然是高热量零食啦，但是架不住它好吃。甜甜的椰蓉碎，炸脆的淀粉外层，里面是酸酸甜甜的苹果，大人小孩都爱吃。而且做法真的超级快手，裹上鸡蛋液隔壁小孩都馋哭了！
简单几步就能get口感薄脆的炸苹果片，而且新手小白也不会失败，上桌后看见家里人以最快的速度把盘子里的炸苹果片吃光光，这可比任何夸奖都更有成就感！很多人炸苹果片都是裹面包糠，口味偏甜的可以像我一样裹上椰蓉。选择脆又酸甜和水分多的苹果做了才有酸甜口感喔。一起来试试吧！
材料准备：食用油、鸡蛋、新鲜苹果、玉米淀粉、椰蓉碎（或者是面包糠）、吸油纸
第一步：
苹果切1-2cm厚的薄片，从腰部这样切可以得到一颗五角星，然后去掉中间的核（可以用一个瓶盖去掉中心的核，这样油炸出来的苹果片，看上去像甜甜圈）！苹果片切忌切得太厚！
第二步：
让整个苹果片都裹上一层玉米粉，裹好以后轻轻抖掉表层多余的玉米粉。
第三步：
沾上鸡蛋液，要让鸡蛋液完全包裹玉米粉才行。
第四步：
裹上一层薄薄的椰蓉碎，看上去像小雪花就行。如果不喜欢椰蓉碎的可以换面包糠，口感会更脆。
第五步：
把所有的苹果片都按这个方法做好，起锅把苹果片过油炸一下。
第六步：
油量控制在淹没一片的高度最好，准备一片炸一片。在炸的过程中，苹果片要时不时翻面，直到两面炸至金黄均匀。
第七步：
等到锅内有噼噼啪啪声音的时候就将苹果片捞出来控油，油炸后放吸油纸上吸油！刚出锅的苹果片有点软，趁热转移到盘子里。不然凉了变脆后就不容易拿下来了。
第八步：
撒上椰蓉点缀一下，外层是椰蓉碎的甜，内层是苹果的酸甜，口感丰富，刚炸出来的时候，别急着吃，稍微凉凉，口感才是最佳~
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