大蒜為百合科蔥屬，從栽種到收穫，在冀魯豫交界的農業種植帶約需要8個月時間。大蒜雖然“賴在”地裡時間長，但它是一種“容易伺候”的懶漢農作物，適合大面積栽培。大蒜賴在地裡時間長不假，但它是一種兩收的農作物：蒜薹和蒜頭。

蒜薹是廣大居民喜歡食用的上等蔬菜之一，隨著這些年製冷技術發展，冷藏庫裡每年儲存的新蒜薹和陳蒜薹碰頭見面，因此實現了蒜薹常年市場上有售。

大蒜的地下鱗莖蒜頭，不僅是人們餐桌上離不開的調料，它還有很高的藥用價值，現在各地大蒜種植區，大蒜深加工企業對蒜頭的需求，也是推動蒜你狠的背後推手之一。

下面，是河北省邯鄲市永年大蒜種植區，蒜農通過為大蒜“蓋被子”提早上市增加產值的農業措施：

為啥要為大蒜蓋被子

至今大蒜無法通過溫室做到一年多茬栽培，還屬於露地或地膜一年一茬種植，供應全年食用的少數蔬菜品種之一。

一、為大蒜幼苗安全越冬：大蒜在北方可普遍大面積種植，這還有賴於科技興農中的地膜覆蓋技術的普及。在沒有地膜這項技術之前，冀魯豫農業種植區露地栽培大蒜，為了防止大蒜越冬被凍死，在大雪後只有通過牛馬糞覆蓋保暖，才能保證大蒜幼苗順利越冬。今天地膜技術在改變著農業耕種的小環境，通過加一層地膜，加厚地膜，可保證蒜苗安全越冬。

二、大蒜生長適宜溫度：大蒜生長期在12〜26°C之間；大蒜出苗後幼苗期適宜溫度在12〜16°C之間 ;當氣溫低於5°C 以下蒜苗生長遲緩；溫度降至0〜3°C 蒜苗無法生長；大蒜幼苗越冬耐寒極限在-7°C~-10°C之間；短期低溫尚可，若-10°C低溫時間稍長，蒜苗就會被凍死。

三、冀魯豫農業種植區嚴冬氣候：每年進入數九寒天-10°~-13°C上下的天數達到30~40天，最極端天氣低溫-19℃。所以，地膜覆蓋技術增加5〜7°，才保證了大蒜幼苗安全越冬。大蒜在冀魯豫交界的種植帶才可廣泛種植。

四、由於蒜薹上市期集中，為了錯開上市期：蒜農在地膜栽培的大蒜上又增加了一層地膜覆蓋，提升了5°左右，為大蒜幼苗越冬營造了一個溫暖的小環境，提早了大蒜來年返青期，因此也提早了一週抽蒜薹時間，由於蒜苗冬季沒停止微生長，根系健壯發達，蒜薹粗長，蒜頭個大，實現了增產增收。

蒜農形象地比喻：為蒜苗蓋被子。

大蒜蓋被子時間

在冀魯豫交界地區，農諺道：大雪不封地，不過三五日。過了大雪節氣，就開始進入天寒地凍的季節。大蒜這個時期也該打凍水了。凍水打完後，可為大蒜幼苗蓋上二層地膜。

蓋二層地膜時間在12月中旬，較為適宜，要在冬至前蓋上二層地膜，過冬至就開始數九進入一年中氣溫最低的季節了。

大蒜蓋被子方法

大蒜覆蓋二層膜，不用專門支架。二層膜就像人晚上睡覺蓋被子一樣，直接覆蓋住大蒜幼苗，二層膜邊緣用土壓在畦沿上，為防止風颳，在蒜行間隔一段距離在二層膜上壓半鐵鍬土即可。

如果在蒜苗行間，隔一行或者兩三行，放上一根玉米秸稈，然後再覆蓋二層膜更好，這樣做，二層膜上壓土後，支起了二層膜，蒜幼苗不會直接挨著二層膜，更有利於蒜苗保暖。

大蒜二層地膜規格選擇

一、地膜厚度：0.015毫米~0.020毫米即可，不用使用棚膜，棚膜厚，同樣面積使用重量多，那樣成本高太浪費。

二、地膜寬幅：根據大蒜畦寬度選擇。建議選擇2~3米寬幅，也可跨過畦沿覆蓋二層膜。每單畦覆蓋二層膜，可從畦沿上剷土，便於作業；跨畦沿覆蓋二層膜，不便於作業。蒜農可根據自己農田情況考慮。

單層膜和雙層膜收穫和增產對比

一、蒜薹：根據蒜農銷售測產對比，在永年大蒜種植區，單層地面大蒜蒜薹高產地塊，正常年份在650公斤左右；覆蓋二層膜的大蒜蒜薹達到850公斤，畝增加產量約200公斤。覆蓋二層膜比單層地膜的蒜薹產量增加30%左右。

按照2019年蒜薹上市，冷庫收購價格每公斤6元計算，每畝增加收益1200元。覆蓋二層膜支持成本在200元左右，畝增收約1000元。

二、蒜頭：因為蓋二層膜的蒜苗粗壯，導致地下鱗莖蒜頭也增大增加了產量，同時也提早了收穫期3~5天。蒜頭每畝增產約15%。

注意事項

驚蟄節氣後，適時揭掉二層膜，加強肥水管。因為蒜苗越冬沒休眠，自然消耗了養分。揭開蒜苗越冬蓋的被子後，拔出因二層膜下暖和生長的雜草。提早澆返青水，提早追肥。並且要增加30%追肥量。為蒜薹蒜頭增產高產提供足夠的養分。

農經心得：農業種植具體操作的主體農民，在種植過程中，可大膽實驗，科學種田就是在不斷試驗中，才逐漸有了長足發展。讓我國有限的耕地發揮最大的效應，就像為越冬蒜苗在嚴寒季節蓋被子，讓本來冬天休眠的蒜苗，一直在二層膜下微生長，生長沒有停滯。來年揭開二層膜就開始返青旺長，蒜苗粗壯，蒜薹出胎早，因此提早了蒜薹一週上市時間，新蒜臺搶先上市，還搶了好價錢。蒜頭也個大增加了產量。

特別提示：

本文分享的農經地域座標

是以冀魯豫交接的農業種植帶，就是地裡座標介於北緯36°20′～36°44′，東經114°03′～114°40′，經度緯度上限最大值不超過2°，下限不大於2°範圍內。

農業耕作區域：旱作區。

主要城市分佈：邯鄲、邢臺、衡水、聊城、濮陽、安陽。

本地域座標之外的農友們可參考，但不要照搬。