xiabao126
锡纸花甲粉
1、先准备材料：两把细粉丝泡开、金针菇、洋葱粒、蒜末、姜丝、酱汁（酱汁是豆瓣酱、耗油、生抽、食用油按1：1：1：1的比例调制）
2、在菜板上铺一层锡纸（放菜板等会儿拿起来方便），最底层放粉丝和金针菇，然后再放花蛤 ↑超多花蛤有木有！自己吃料放得特别多๑乛◡乛๑
PS：花蛤要先在水里吐沙20分钟左右，水刚好没过就可以了，水里放入适量醋和香油。
3、花蛤上面铺上洋葱粒，再撒上蒜末和姜丝，最后把一开始调好的酱汁淋上去。
4、锡纸对折，然后三个开口都往里折两层封口，四个角稍微往上弯一下。（不要包太紧哦~避免花蛤熟了开口把锡纸撑破）最后放入平底锅中火加热五六分钟，关火后再焖个两三放在即可。
over~有没有简单到让你怀疑人生！
就是这么快，而且味道超级棒O(∩_∩)O
一点儿也不输外面的哟！
吃的时候在锡纸上划个十字打开就可以啦~
打开的瞬间还可以看到汤汁在咕噜咕噜冒泡。
特别特别香(╯▽╰)~我真的忍不住边拍边吃！
里面的粉丝吸收了酱汁特别入味，
而花蛤也很好地保持了原本的鲜味～
萌萌哒的小章鱼
1.根据就餐人数来决定菠菜和金针菇的数量，比例可以随意，根据自身的喜好就可以了，然后把菠菜和金针菇清洗几遍，尤其是菠菜，它的泥沙比较多，最好在水里泡一会儿，多用几次水泡洗直至泥沙完全消失。
2.烧一大锅水，等到它滚开的时候，加入大量盐，加盐这一步是不能省略的，它能够让蔬菜更加清甜，然后先放入金针菇烫一分钟左右，捞起放在一边控水，再把菠菜放进去烫一下，大概两分钟就行了，同样捞起后放凉控水，注意煮蔬菜的时间不要太长，否则煮烂了就没有脆生的口感了。
3.等到菠菜和金针菇放凉之后，用手把它们的水分拧干，菠菜的水分比较充足，要多挤压几次，直至菠菜和金针菇没有了湿漉漉的状态，如果水分太多，就会没有凉菜的清爽感觉，容易影响口感。
4.把芝麻放在锅里，用小火烤香，把大蒜压成泥，越细腻越好，建议可以准备一个压蒜器，也可以用捣蒜棒来代替，如果接受不了生大蒜的味道，可以炒熟之后再用。
5.将准备好的蒜泥先和香油充分混合，然后加到菠菜和金针菇里，再加盐和白糖，加完之后用手把调料和菠菜金针菇充分抓均匀，尝一下味道，根据情况再加调料，再用手抓匀，直到满意，最后再撒上芝麻就可以了。
简单好吃的凉拌菠菜金针菇就做好了，这道菜含有丰富的植物粗纤维，有着促进肠道蠕动、改善消化能力的作用，非常适合有便秘困扰的朋友食用，同时其中的胡萝卜素含量也很高，有着保护视力的作用，其中的钾元素含量极高，具有预防多种癌症、心脏病以及维持人体血压平衡的作用，对于女性来说，这道菜还是养颜美容的佳品，因为其中的维生素C含量非常高，比西红柿都要高出一倍多，不过注意吃之前一定要彻底煮熟。
小李一家常菜
鱼香金针菇的做法
金针菇是很多人喜爱的菜之一，无论是烫火锅，还是家常菜，可说是大家的宠儿。凉拌金针菇同样好吃，清爽开胃的美味，是秋冬季节肉食后最可口的小菜。
家常金针菇
主要原料
金针菇300克
木耳3朵
泡红辣椒两根
生姜三片
大蒜两瓣
葱一根红
油豆瓣一小勺
酱油适量
醋适量
白糖适量
黄酒适量
水淀粉适量
盐适量
制作方法，做法简单，可以加入我们自己喜欢的菜拌在一块儿，比如黄瓜，海带丝，折耳根等。
所需材料：金针菇、木耳、蒜、红椒、小葱、凉开水、油。
步骤：
1、提前把木耳泡水洗净，撕成小片。用刀把金针菇的根部切掉，用手撕成一条一条的然后冲洗干净，金针菇可比较长的可以切成两段，红椒掏籽切成丝，
2、放锅加水、把水烧开，加1小勺盐，下入金针菇，煮上半分钟，金针菇很容易熟，时间煮长了反而容易塞牙；
3、将金针菇倒入装有凉开水盆里，冷却后，捞起沥干，将水尽量挤干一些，
4、将蒜和葱切成末，倒入锅里小火，加1小勺醋、1小勺油，翻炒出香味，加入红油豆瓣，木耳、快速翻炒下入金针菇，翻炒几次就可以出锅了，可口美味的鱼香金针菇就做好了。
注意事项
金针菇在开水中不用烫的太久，烫久了金针菇很容易塞牙的。不过没有熟的金针菇是有毒的，大家需要特别注意。
司机大旺
一，粉丝蒸金针菇，粉丝用凉水提前两小时发好垫底碗，把金针菇切去底堆，洗净撕开，放入碗中粉丝面上，，放盐，味精，鸡精，蒸鱼豉油，生抽，把大蒜子切碎放入，放油，用蒸锅蒸十分钟，一道好吃的粉丝蒸金针菇就做好了。
二，金针菇莴笋丝，金针菇洗净切去底堆撕开，莴笋头去皮切丝，红辣椒切丝，姜切丝大蒜子切碎，锅中烧油，放莴笋丝，姜丝，大蒜子，辣椒丝炒一分钟，加入金针菇合炒几分钟一道好吃的金针菇莴丝就做好了。
三，金针菇肉片汤，金针菇洗净切底堆，肉切片，姜切片，锅中烧油放姜，肉炒香，加汤，放入金针菇，加盐，味精，糊椒粉，大火烧开，打去浮沫，简单的金针菇肉切汤就做好了。
四，金针菇营养丰富，有各种各样的做法，多吃金针菇有益健康。
乡里美食
金针菇最简单有好吃的做法，蒜蓉爽口金针菇
1:准备金针菇300克，胡萝卜或鲜红椒100克，黄瓜100克，大蒜，香菜
2:金针菇焯水，胡萝卜黄瓜切丝，装入盘子中备用
3:大蒜5粒拍碎切末放碗中，加入生抽2勺，香醋3勺，白糖1勺，凉白开2勺，味精少，耗油少，盐少，香油1勺
4:把料汁拌匀倒入菜中拌匀加入香菜即可，此菜微酸带甜蒜香爽口[耶]
峰哥有料
油炸金针菇
准备一丛金针菇，1个鸡蛋、1碗淀粉，适量食盐、五香粉和胡椒粉。把金针菇切掉根部，用水冲洗干净，从中间切开，用手掰成小块。
碗里打一个鸡蛋，加适量食盐、五香粉、胡椒粉搅拌均匀，不管炸什么，我都喜欢加一些五香粉和胡椒粉，味道更香，口感也更好，这是多次做油炸食物总结的经验。另一个盘子里倒一些玉米淀粉，也就是生粉。先把金针菇放进蛋液里蘸一蘸，然后放在淀粉上蘸一蘸，表面都裹上淀粉。
锅里多倒一些油，油少也能炸，但油多了更好吃。油温达到五成热后，把金针菇下锅油炸，当锅里不再出现泡沫，金针菇也变得金黄酥脆后就炸好了。金针菇炸好后，要趁热吃，外酥里嫩，鲜香美味不油腻。一旦放凉后或时间长了，内部的水分会让炸金针菇变软，不酥脆，就不好吃了。
金针菇炸好后，根据个人口味可以加一些辣椒面、黑胡椒等调料，味道会更好。不需要再撒盐，蛋液里有盐，而且盐味太重就会遮盖金针菇的鲜味。炸金针菇，不需要倒一大锅油，油面只要比金针菇高一点就行。底部炸金黄后翻个面继续炸，同样能炸得金黄酥脆，这样很容易掌握火候，并且很省油。
铆十一
金针菇做法很多，怎么做简单好吃呢？现在说一下我做过的几种金针菇吃法。
凉拌金针菇，把金针菇焯熟，过凉水后控干水分，加辣椒油、生抽、香油、少许盐加点小葱末。稍微一拌就很好吃了。
烤金针菇，这道菜吃烧烤必点，金针菇洗净，放上调料。放在烤盘里考，快熟的的时候，放孜然和蒜蓉辣酱。超好吃。
炸金针菇，把金针菇洗净，调好味，用豆皮卷起来，牙签固定一下，放到锅里，炸至金黄，好吃的流口水。
做金针菇汤，金针菇洗净切成小段，锅中放油，放葱花，加酱油，放入金针菇炒一下。加水。水开后调水淀粉，调入鸡蛋末！加盐调味。加点香油出锅就可以了。
金针菇汤，做法简单又好吃，大人孩子都喜欢喝。清淡又营养。
大洋美食故事
一、白灼金针菇
金针菇的几种做法, 不得不说金针菇怎么做都好吃, 简单美味
主料：金针菇200g、植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙
做法：
1.金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
2.煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
3.将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
5.香葱洗净，切成葱花；
6.小米辣洗净，切成辣椒圈；
7.将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
8.炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
9.金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；
二、金针菇培根卷
金针菇的几种做法, 不得不说金针菇怎么做都好吃, 简单美味
主料：培根5片、金针菇一捆、蚝油少许、生抽少许、糖少许、胡椒粉少许、牙签10根
做法：
1.金针菇洗净去头，培根对半切成两段
2.用培根把金针菇卷起，用牙签固定
3.煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。
4.煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁
5.到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。
6.最后装碟去掉牙签，上桌开吃！
三、剁椒金针菇
金针菇的几种做法, 不得不说金针菇怎么做都好吃, 简单美味
主料：金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙
做法：
1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2.将剁椒铺在金针菇上面
3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5.小葱切末，洒在剁椒上
6.浇一些蒸鱼豉油
7.最后浇上热油即可
四、油泼金针菇
金针菇的几种做法, 不得不说金针菇怎么做都好吃, 简单美味
主料：金针菇一把、油少量、盐、生抽、水、葱花
做法：
1.金针菇洗净去根摆盘，加入盐、生抽、水（比例是1:3:5），抱好保鲜膜，水开放入蒸锅，蒸10分钟
2.蒸好后去掉保鲜膜，撒些葱花，炒锅内放少量油，油热后淋到金针菇上即可
五、金针酸汤肥牛
金针菇的几种做法, 不得不说金针菇怎么做都好吃, 简单美味
主料：肥牛卷、金针菇、、泡椒、小米椒、黄辣椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉
做法：
1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。
2.热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。
4.下金针菇煮软，捞出装进碗底。
5.再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
6.撒上蒜末，葱花，浇上热油即可
六、番茄金针菇肥牛锅
金针菇的几种做法, 不得不说金针菇怎么做都好吃, 简单美味
主料：肥牛150克、金针菇100克、西红柿3个、油菜(小)4颗、食盐3克、葱1段、姜2片、泡椒2个、橄榄油1/2汤匙、水650毫升
做法：
1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块
2.开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用
3.石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味
4.放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟
5.放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右
6.放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用
七、凉拌芹菜金针菇
金针菇的几种做法, 不得不说金针菇怎么做都好吃, 简单美味
主料：金针菇、胡萝卜、芹菜、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐
做法：
1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。
2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。
3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可
七柒夏溪
原料：金针菇、粉丝、蒜、葱、油、盐、糖、生抽、水、剁椒。
做法步骤：第1步、所需食材准备就绪，粉丝用开水浸泡。第2步、粉丝控水备用。第3步、锅中入油放入姜末和剁椒炒香。第4步、加水，生抽，糖，盐烧制料汁。第5步、粉丝铺入盘中。第6步、再铺入金针菇，淋入蒜蓉汁。第7步、上开水锅蒸八分钟了即可。第8步、出锅撒入葱花。第9步、锅中入油烧热淋入葱花上。
笑雨音乐
金针菇口感非常好，味道也不错，是我们日常生活中很常见的菌菇，做法也是多种多样的，但都不没困难，很简单易学，大家尝试动作制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【油泼金针菇】
葱切葱花，金针菇切掉老根，然后撕成小份清洗干净备用
取一碗，碗中倒上酱油和少许米醋以及蚝油，放入白砂糖和鸡精，再倒入少许温水，将其搅合开备用
准备一个盘子，将金针菇整齐的码放入盘中，然后倒入调好的汁
蒸锅中倒上水，将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右，将其蒸熟后取出，然后撒上一些葱花
锅中倒上油，将油烧热后关火，将热油浇入盘中即可
【蛋炒金针菇】
金针菇切掉根，然后撕成小条。取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用
起锅烧油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，大火将其炒至定型后盛出
然后再倒上一些油，烧热后，放入金针菇，将金针菇炒软后，放入鸡蛋，倒上酱油和蚝油，放入食盐和十三香以及胡椒粉，大火翻炒出香味后，放入一点味精提味，翻炒均匀即可
【培根金针菇卷】
金针菇处理好，然后用培根将其卷成卷，然后用牙签固定好
取一碗，倒上红烧酱油和蚝油，放入食盐和白砂糖以及味精和胡椒粉，放入少许淀粉，倒上温水，将其搅拌成汁备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入培根卷，用小火煎，盖上锅盖焖一会，将其煎至颜色金黄后，倒入调好的汁，大火烧开，烧至汤汁浓稠后关火，摆入盘中即可
好吃的培根金针菇卷就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
