人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
牛肉粉絲白菜煲
材料：燉牛肉、白菜、粉絲、紅辣椒、鹽、黑胡椒粉；
做法：
1.鍋裡燒熱油，煸香蔥、姜、紅辣椒，倒入燉好的牛肉和湯底。煮開後投入白菜，再次沸騰放入泡軟的粉絲，加鹽調味。粉絲煮透明，放香菜末青蒜末關火，撒少許黑胡椒粉。
青椒素炒杏鮑菇
材料：青椒3～4個，杏鮑菇2只，大蒜瓣4～5瓣，生抽，老抽，雞精，鹽
做法：
1、將青椒切成細條狀，把杏鮑菇洗淨，切細條狀。
2、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁，在熱鍋中加入一些食用油，待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
3、大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
4、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。
5、待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可
熗拌藕片
做法：
1.準備好原料，將大蒜去皮切碎成末，蔥洗淨切碎，待用，蓮藕洗淨去皮切薄片
2.將切好的藕片放入清水中浸泡，並洗去表面的澱粉(多洗幾次)，撈出
3.鍋內放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鐘，撈出
4.馬上將其放入冷水中，過涼後撈出瀝乾
5.將處理好的蓮藕片放入大碗中，放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油，再依次放入蔥花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎
6.將油倒入不鏽鋼湯勺中，燒至約七成熱(油的表面有白煙冒出)，然後潑在辣椒粉上
7.最後拌勻即可，可撒少許熟白芝麻裝飾。
排骨炒青豆
材料：排骨400克、青豆240克、蒜瓣5個、紅辣椒1個、油適量、鹽3克、醬油10毫升、五香粉4克、黃酒10毫升、八角2個、桂皮2克
做法：1.將排骨洗淨放入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋加壓約7分鐘，將排骨煮九成熟。
2.青豆洗淨控水、紅辣椒洗淨去籽切塊、蒜去皮切碎、排骨撈出後控水。
3.九成熟的排骨加入鹽、醬油、黃酒、五香粉醃製15分鐘。
4.鍋燒熱倒入油燒至七成熱，加入蒜末炒香。
5.蒜香味炒出後，加入排骨翻炒。
6.加入桂皮和八角翻炒。
7.將排骨翻炒入味後，加入青豆。
8.加入醬油上色。
9.翻炒2分鐘後，加入紅辣椒塊，加入一碗水。
10.煮至水份漸幹，豆子熟了即可關火
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