东台，古称晏，又称西溪、宁海、东亭、建陵等，江苏沿海城市，国家园林城市和中国优秀旅游城市，江苏省政府批复的江苏省20个中心城市之一；
你在东台吃过那些美食，哪些美食让你难忘呢？
这一期就跟随大志一起前往东台，探索东台舌尖上的美味！
- 鱼汤面
说到这盐城，就不得不提东台的鱼汤面，这可是盐城人舌尖上的好味道，也是早餐时候的一个最富有特色的茶点；
可以说，东台的早晨，就是被一碗热气腾腾的面条唤醒的，大街上、小巷里，只要是售卖中式早点的店家，锅里都炖着滚热的鱼汤。“老板，来一碗鱼汤面。”这就是东台人对生活的滋味和态度，就从这一碗鲜香的面逐渐蔓延；
而鱼汤面之所以出名，还是与其制作方法有关，东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点；
因其食后不上火、不口干，还营养丰富，所以非常符合当代人所追求的膳食养生，而在盐城的民间还有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”的说法。
- 生炝条虾
因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾；
用此虾制成的生炝条虾菜，为盐城的时令佳品。
- 杨五香肠
江苏省东台市汉族传统名食，有100多年的历史；
相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为"杨五香肠"；
近年东台肉制品厂保持"杨五香肠"的传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成；
其特点是色泽鲜艳，美味可口。
- 麻虾酱
麻虾酱原料取自内河、湖泊天然生长的麻虾。麻虾酱有漂洗、蒸煮、配料、真空包装等十多道制作工序，面世后以色香味俱佳赢得了消费者的青睐，走俏上海等大中城市的市场，产品供不应求；
麻虾酱有“天下第一鲜”的美称，食之回味无穷，显示了较强的魅力和市场潜力；
麻虾酱味道鲜美独特，麻虾熬酱招待客人，其独特的味道让客人留下“好菜一桌，不抵麻虾一吮”之感叹；
麻虾酱营养丰富纯天然，儿童食之有助于骨骼和牙齿的发育生长，老人食用也有良好的补钙及保健作用。
- 草炉饼
草炉饼，就是黄烧饼，但是，它的制作方法与一般的烧饼不同，草炉饼的炉子，是用大口的砂缸，垫空横搁，将砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在墙壁上，周围用泥沙固定，缸内的四周，全是贴饼的地方了；
刚出炉的烧饼，最为酥脆，咬上一口，满嘴留香，它也与鱼汤面成为了老街早市上的经典组合，一口汤，一口饼，堪称绝配。
- 富安酥儿饼
富安酥儿饼据说明代已有，是清乾隆年间江宁府进献皇上的点心；
和面、揉面、醒面、擀面，擦上一层一层的酥，饼就有了层层酥意，麦秸、稻草、桑枝在灶膛里噼哩叭啦地燃烧，欢快的火苗热情地舔舐着锅底；
白色面饼在热油锅里慢慢炸成金黄，草木味钻进了松脆的酥层间，藏起了春天田野的味道，藏起了平原金色的秋意。
- 溱东老鹅
溱东老鹅这道美味，选取摇摇摆摆长在水中央、河坡上、草荡里的白鹅做食材；
水里的小鱼小虾，岸边的青草，让它们长得水嫩健硕 ，白毛尽褪，红掌无力，惜成俎上肉，土灶铁锅烧草，葱姜椒酒久焖，终成盆中餐，肉，悉数进腹，最后把汤淋在米饭上，肉汁包裹着晶莹的米粒，粒粒油亮，粒粒喷香，饭碗扒个底朝天，小肚略圆，饱嗝微漾，意犹未尽。
- 许河猪头肉
江苏省东台市许乐猪头肉跟其他猪头肉不一样，不用放麻油、醋、蒜等佐料调味，而是直接以卤煮出来的肉出售，食客在品尝时，能吃出猪肉的原味；
味道清香，不似寻常卤菜那么重口，却比白切肉有味，咸淡适宜，猪头上脸的肉偏瘦，下脸带几层肥肉，弹性十足，松软酥烂。
- 后港王氏茶干
东台“后港茶干”又名“王氏茶干”，是王氏三兄弟共同执掌的一份祖业，美称：“香茗超香干，赛过活神仙”；
茶干扁扁圆圆，袖珍小巧，色呈酱黄，似蒙一层薄薄的釉质，闪着温润的光，拈一片在手，举轻若沉，颔首深嗅，异香扑鼻，小口嚼食，肉质坚实而又不失柔韧，密腻而又不失嫩滑，味高若鸡脯，清淡若芦蒿，越品尝越见鲜美，越回味越觉好奇；
“王氏茶干”主要是从选豆，研磨，出浆，点卤，舀包，定形，压制，水净，酱油浸泡，入味成干等制作而成，赋有与众不同的魅力，驰誉苏中百年字号界首。
- 溱东清蒸簖蟹
“簖”，词典中释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具；
“簖蟹”，词组是“因溱东溱潼一带用簖养蟹而出名”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，只有溱东一带以溱湖水养育的蟹叫做“青蒲簖蟹”或“溱湖簖蟹”；
东台市溱东镇的青蒲一带，那里河大水深，港叉密布，盛产螃蟹，个个体壮黄多，壳呈青色，绿眼睛，白腿毛，脐小肉壮。青蒲渔民在河中设簖捕取，年产4000担以上，远销海内外。
- 时堰河蚌烧豆腐
这是一道典型的水乡特色菜,也是东台人春天最喜欢吃的一道菜,河蚌东台人又叫“河歪”,春天的河蚌味美肉鲜,配上风腊过的咸肉 ,再加上细嫩的豆腐,确实是一道春季的美味；
东台人偏爱咸肉加河蚌的组合,一则是因为东台人偏好“咸津津,鲜泽泽”的口味，二则是因为有了咸肉本身的咸香在炖汤时候可以不用加过多的盐,这样河蚌原来所独有的河鲜味就得到了最完美的体现，河蚌的汤配上细嫩的豆腐,味道就能全部展现出来了。
富安粉皮汤
晾好的粉皮，被切成一片一片，和了蚕豆瓣一起煮汤，或随便抓一把咸菜放里面，烧出来的汤，白而稠，鲜美无比，打嘴不丢；
富安人有句话来形容它，“富安的粉皮赛鱼皮”，一顿饭，别的菜不用做，只做这一样，就可以让你吃得又香又饱，回味无穷了。
弶港蹲门大饼
蹲门大饼，大若蒲扇，面色金黄，犹如正午的骄阳，相比月饼实为庞然大物，您可不要被它粗拙的样子吓坏了，尝上一口才识其中真滋味：表皮脆嫩不似脆饼干硬，入口香沉、松软更胜馅料尊贵，而且入口极有韧性，越嚼越有滋味；
若是蘸着肉汁鲜汤和着吃，更添一份蹲门渔村独特的乡情乡味。
以上就是大志为您推荐的东台的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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