少年时光莫忧离31515593
羊肉串的做法
羊肉串是近几年非常流行的大众饮食，深受人们青睐！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来羊肉串的做法，快去学起来吧~~
羊肉串的食材：
羊肉500克、孜然调味料适量、辣椒粉适量、竹荪适量、花生油适量。
烹饪步骤：
1. 羊肉切小块，冻过的羊肉更好切，切好的肉用水泡一下，可快速解冻。
2. 把羊肉放入盆里，倒入料酒、调味料、少许油，用手抓匀，使肉裹满调料汁，腌制2个小时，使肉入味。
3. 腌制好的羊肉，用竹签穿起来。
4. 烤盘铺上锡纸，然后把羊肉串放到上边，烤箱180度，提前预热，然后放进烤箱烘烤。
5. 烤八分钟左右，把烤盘拿出，用刷子刷一次油，再放进去继续烤十几分钟，拿出撒上孜然粒和辣椒粉，放回烤箱。
6. 大概25分钟左右，肉串就烤好，可以享用啦~~
羊肉串的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
郑州市新东方烹饪学校
首先我开始做的时候，就是一直坚持把味道做好，我的原则就是，宁让一人吃千回，不让千人吃一回！毕竟烧烤这个东西比较特殊，它既不像炒菜那样容易，也不像油炸那么简单，烤串这种食物，也是经过这么多年的发展，才慢慢流行起来，以前好多都是油炸，速度快是油炸的特色之一，后来人们发现烤串虽然费时间。但是味道不是油炸可以媲美的。所以想把烤串做好，以下几点必须做好：
①食材的选购，食材一定要新鲜，干净，卫生。
②调味料的选购，调味料是烤串是否好吃美味非要重要的一点，就举个简单的例子，孜然分甘肃孜然跟新疆孜然，新疆孜然最好的就是南疆孜然（吐鲁番），甘肃孜然味道比较淡，价格便宜。新疆孜然味道浓烈，香气扑鼻，价格较贵。
③酱料的调制，烤串还有一点就是酱料的调制，一个好的酱料决定你这个烤串好不好吃。
④就是火候的控制，不同的食材，火候大小也不一样，控制住火候，你就成功了一半，所以这个也是关键。
以上几点就是根据我多年的经验总结出来的，望对你有帮助。下面我给你发几张我烤串的图片，供你参考。
烧烤小雷
我们学校不错哦
培训内容：烧烤全套技术、开店指导
培训时间：随到随学，学会为止；一般5-7天可学会
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全部教五种烧烤方法：无烟烧烤、电烤、原始炭烤、远红外封烤、自动旋转烤。
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烤制风味：韩式烧烤风味、新疆烧烤风味、东北烧烤风味、地方烧烤风味等。
烤荤菜系列：飘香羊肉串、香烤猪肉串、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、烤火腿肠、花式烤香肠、飘香烤脆骨、飘香烤排骨、卤烤鸡爪、烤撒尿牛肉丸、花式烤鸡肫、扎烤鸡腿、排烤鸡心、卤烤鸭胗、烤墨鱼丸、鲜香烤虾、生烤活鱼等、干香金丝鱼、香辣牛肉串、烤菊花鱼丸等。
特色烤翅：麻辣全翅、香菇烤翅、BT辣烤翅、蒜香鸡翅、香辣烤翅、十三香烤翅等。
特色烤品：烤波纹素鸡、烤花纹馒头、烤千张香菜卷、烤豆腐干、串烤鸟蛋等。
花样蔬菜串：海带节节烤、烤齿纹土豆、整烤茄子、烤香菇、夹烤平菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、串烤鸟蛋、烤香干、烤绝代双骄等。
烤花样水果串：烤网纹香蕉、烤花式苹果、酱烤哈密瓜、软烤香梨、软烤圣女果、烤猕猴桃、软烤凤梨等。
培训课程：
1．培训烧烤原材料的选择、初步加工；
2．烧烤设备和器具的认识与使用维修；
3．培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法；
4．培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法；
5．培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理；
6．培训花样水果串的制作和处理方法；
7．培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧；
8．培训无烟烧烤技术；
9．培训调味盐、调味油配方与技术；
10．培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术；
11．培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术；
12．培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术；
13．复习制作技术，独立完成产品的制作；
14．反复实践操作,熟练操作流程。
支持与优惠：
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
3．根据当地消费水平设定产品销售价格；
4．正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。
湖北新东方烹饪官方号
烧烤是大多数人的最爱，尤其是在炎热的夏季，点上自己爱吃的烧烤，来上几打啤酒，大快朵颐，不亦乐乎！每个地方的烧烤都有自己的特色，就我们所在的湖南来说，就有益阳三码头烧烤，讲究大串，料足，还有就是湘西小串，每串原料很少，类似牙签肉，但百吃不厌！
易谷2
大家好，很高兴参与你的提问。我觉得想学到好吃的烤串，要去商业美食街，那里有各种各样的烤串现场自作，每到放节假日，美食节都有各种各样的烤串做活动，可以看见他们是怎么自作配料的，还可以咨询一下他们烤串制作方法，然后自己用笔记本记录下来，或者用手机视频拍摄下来，有时间自己可以尝试制作，做自己喜欢吃的烤串。希望我的回答能有所帮助，谢谢
记录生活阿林
很简单，自己在家就能做的很好吃，羊肉二斤洋葱半个，切好放入盆中，往里打个鸡蛋，放生抽二十克，盐十克，鸡精十克，料酒二十克，孜然粉辣椒粉个五十克，倒入食用油二十克，搅拌均匀，腌制十分钟即可，我家每次都这么做，很好吃！
白小谦
来兰州吧，兰州是羊肉之乡，羊肉串之乡。牛肉面之乡。你所需的应有尽有。
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薛老杰
好吃的，正宗的首选兰州的羊肉串，味美价廉。
郭郭0513
吃烤串来锦州喔，我就是锦州人，实名推荐锦州烧烤，真的超级好吃的~
吃货春婉
可以去新疆。
