小米虾丸
材料：虾肉泥100克、猪肉末250克、小米200克、蟹子、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉各适量
做法：1、把虾肉泥和猪肉末纳盆，拌和均匀后，再分别加入鸡蛋清、清水、盐、胡椒粉和湿淀粉搅打成虾糁，随后挤成虾肉丸子，入沸水锅煮熟待用。
2、把小米熬成稀粥，加入盐、鸡精和味精调好味，出锅装在钵里并放入煮熟的虾丸，最后点缀上蟹子便好。
彩椒炒鳝片
材料：黄鳝，彩椒件，料酒，姜、葱、蒜片，香油，生粉，生抽。
做法：1、将黄鳝用盐抹匀外皮，冲水洗净表面的黏液，治净，去骨，改刀成块，加生粉、料酒、生抽腌味；
2、起油锅，爆香姜、葱、蒜片，入鳝片猛火急炒，加彩椒件拌炒，勾芡，淋香油即可。
醉鸡腿
材料：鸡腿、生姜、葱段、枸杞、当归、黄芪、盐、冰糖、绍兴黄酒
做法：1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟；
2、将煮熟的鸡腿捞出备用；
3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟；
4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入绍兴黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天；
5、取出鸡腿切块即可。
蒜香豆腐
食材：豆腐，蒜子，蚝，盐，葱，生抽，胡椒粉，白糖，麻油
做法：
1.首先将豆腐切成三角形的块，蒜子切碎，葱切成葱花。
2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜米，拌匀备用。
3.锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面。
4.待两面金黄时，加入调好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入适量麻油，加入葱花，一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。
分享到:
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
